Забудьте о лососе: эта рыба полезнее в разы, а цена в 4 раза ниже — мнение опытного нутрициолога
- 10:31 8 мая
- Ольга Вкуснова
Скумбрия — лидер по содержанию полезных нутриентов, при этом стоит значительно дешевле лососевых. Биохимик и нутрициолог Анна Дивинская отмечает: высокая цена красной рыбы не всегда означает большую пользу для здоровья. Часто доступные виды рыб не уступают дорогим сортам по питательному составу, а иногда и превосходят их.
Главная ценность жирной рыбы
Ключевой показатель полезности — содержание полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Именно омега-3 поддерживают здоровье сердца и мозга, а также снижают воспалительные процессы в организме.
Скумбрия занимает первое место по количеству омега-3: до 2,5 грамма на 100 граммов рыбы. Сельдь, еще один недорогой продукт, также отличается высоким содержанием полезных жирных кислот. "Скумбрия, сельдь и сардина не хуже дорогого лосося, при этом позволяют экономить семейный бюджет", — отмечает Дивинская. Для поддержания здоровья достаточно есть жирную рыбу дважды в неделю, делая ставку на регулярность, а не на дорогие деликатесы.
Красная рыба: стоит ли переплачивать
Среди красных рыб более богатый состав у нерки — в ней больше омега-3 и антиоксиданта астаксантина, чем в горбуше. Однако соотношение цены и пользы часто складывается не в пользу покупателя: значительная переплата не всегда оправдана.
Минтай: недорогой источник витамина B12
Постная рыба тоже важна для здоровья. Нутрициолог Екатерина Гузман выделяет минтай: всего 200 граммов обеспечивают суточную норму витамина B12, который необходим для образования эритроцитов, поддержания выносливости и защиты от анемии.
Питание с научным подходом показывает: чтобы получать всё необходимое для здоровья, не нужно покупать дорогие лососевые. Доступные скумбрия, сельдь, сардина и минтай легко восполняют потребности организма и делают рацион разнообразным — и бюджетным, пишет news.ru.
Ранее мы писали:
Как очистить уличный туалет без откачки и химии — 2 необычных способа