И свежевыжатый, и из пакета: стало известно, какой сок действительно полезен в любом виде

Распространено мнение, что свежевыжатый сок априори полезен, а пакетированный – вреден. Однако специалисты в области питания утверждают: такая упрощенная точка зрения вводит в заблуждение и не отражает реальной картины. Полезность любого сока зависит от технологии его изготовления, состава и, что самое важное, от количества потребления.

На что обратить внимание при выборе сока?

На рынке представлен широкий ассортимент соковых напитков, и важно уметь разбираться в их особенностях:

• Свежевыжатый сок (фреш) или сок прямого отжима: наиболее ценный по содержанию витаминов, однако полезные вещества в нем быстро разрушаются. Рекомендуется употреблять сразу после приготовления, так как через несколько часов они в значительной степени исчезают. Также не рекомендуется употреблять в больших количествах из-за возможного раздражающего воздействия на желудок.
• Восстановленный сок из концентрата: наиболее распространенный и доступный вид сока. В процессе производства часть витаминов теряется, но сохраняются минеральные вещества. Важно обращать внимание на наличие добавленного сахара.
• Нектары, морсы и сокосодержащие напитки: содержат лишь 10-50% сока, остальную часть составляют вода, сахар и пищевые кислоты. Не являются источником витаминов, скорее представляют собой сладкие напитки или десерты.

Общие риски употребления соков

Независимо от вида, все соки имеют недостатки, о которых часто умалчивают:

• Высокое содержание сахара: сравнимо с газированными напитками, даже если сахар имеет натуральное происхождение.
• Отсутствие клетчатки: в отличие от цельных фруктов, соки не содержат клетчатку, которая замедляет усвоение сахара организмом.
• Большие объемы: употребление более 150-200 мл сока за один раз создает повышенную нагрузку на поджелудочную железу и может способствовать набору веса.

Рекомендации по выбору и употреблению соков

• Цельные фрукты и овощи предпочтительнее соков: они содержат полный комплекс витаминов, минералов и клетчатку.
• При выборе пакетированного сока ищите маркировку: "сок прямого отжима" или "100% восстановленный сок без добавления сахара".
• Не стоит употреблять нектары и морсы: если ваша главная цель – получение пользы для здоровья, а не утоление жажды сладким.
• Пейте сок осознанно: не более 150 мл за один прием, не заменяйте им питьевую воду и сочетайте употребление с продуктами, содержащими клетчатку и белок.

Главное – не делать акцент на выборе между "пакетом" и "свежестью", а оценивать качество, состав и соблюдать умеренность в потреблении. Даже среди пакетированных соков можно найти полезные варианты, если внимательно изучать информацию на упаковке. В то же время, чрезмерное употребление даже свежевыжатого сока может нанести вред организму. Правильный подход и умеренность – залог пользы для здоровья, пишет sibkray.ru.

Ранее мы писали, что Фрукт, который трудно найти в магазинах, но он вкуснее пирожных и полезнее брокколи и апельсинов и  Горсть сухофруктов в день казалась безвредной — пока я не почувствовала последствия на себе

Читайте также:

Мудрый Омар Хайям объяснил, как сделать врагов своими друзьями: запомните этот совет

Кожа как у младенца – рассказываю про недорогой российский крем для лица, который нужен в каждой женской косметичке

Непопулярный город на море в Краснодарском крае: причины, почему сюда не хотят переезжать