Для блинов на Масленицу берите только эту: Роскачество выбрало марки муки без добавок и бактерий

С приближением Масленицы наши кухни превращаются в лаборатории по выпечке блинов. Золотистые, кружевные, с начинкой или без – главный ингредиент любого блина – мука. Чтобы не полагаться на удачу, а сделать осознанный выбор, стоит обратиться к масштабному исследованию Роскачества, проведённому в 2023 году.

Эксперты внимательно изучили более 75% ассортимента, представленного на полках магазинов, и пришли к выводу: российская мука высшего сорта в большинстве своём соответствует высоким стандартам качества.

Как оценивали качество муки: 450 проверок – это серьёзно

Исследование было всесторонним и включало более 450 различных показателей. Специалисты оценивали не только базовые параметры – влажность, зольность, глютен, но и безопасность продукта: отсутствие пестицидов, тяжёлых металлов и вредных микроорганизмов. Особое внимание уделялось хлебопекарным свойствам, особенно важным для приготовления тонких и эластичных блинов. Для сравнения использовали эталонный образец, созданный из отборных сортов пшеницы.

Это как выбирать драгоценные камни – каждый параметр важен.

Блины на "отлично": лучшие марки муки по версии экспертов

Почти половина всех исследованных марок муки показали настолько хорошие результаты, что могут претендовать на российский Знак качества. Это означает, что они не только безопасны, но и превосходят требования ГОСТа по ключевым характеристикам.

Среди лидеров, рекомендованных для праздничных блинов, эксперты выделили: «Французская штучка», Makfa («Макфа»), «С.Пудовъ», «Старооскольская», а также муку торговых сетей «ВкусВилл» и «Белый терем». Интересно, что некоторые из этих марок, например, «Французская штучка» и Makfa, стабильно держатся в топе уже несколько лет, что говорит о высоком качестве их продукции и ответственном контроле на производстве.

Секреты выбора муки в магазине: советы для удачной покупки

Чтобы пачка муки не разочаровала и помогла приготовить идеальные блины, обратите внимание на несколько деталей:

— Упаковка – наше всё. Она должна быть целой, сухой и без следов намокания. Встряхните пачку: мука должна легко пересыпаться, не образуя твёрдых комков. Это признак правильного хранения.

— Срок годности – ваш помощник. Для муки высшего сорта оптимальный срок годности – от 6 до 12 месяцев. Более старая мука может горчить.

— Доверяйте рейтингам, но проверяйте сами. Рейтинг Роскачества – отличный ориентир. Однако, выбирая даже проверенную марку, не стесняйтесь осмотреть упаковку.

— Тонкий помол – залог успеха. Для тонких, кружевных блинов лучше всего подходит мука мягких сортов пшеницы с мелким, однородным помолом. Она обеспечивает тесту нежность и эластичность. Представьте себе, как нежно скользит такой блин по сковороде!

Опираясь на независимую экспертизу, можно уверенно сказать, что российская мука – надёжный выбор для масленичной выпечки. Выбрав проверенную марку из списка лидеров, вы получите отличную основу для воздушных и золотистых блинов, которые станут главным украшением праздничного стола и порадуют всю семью.

Источник: Прогород43.

Ранее мы писали, что  Стоят дёшево, а стирают даже лучше элитных: 5 эффективных стиральных порошков по версии Роскачества и Можно смело брать — внутри одно мясо: Роскачество назвало лучшие марки пельменей — безопасны даже для детей.

Читайте также:

Спать на подушке с одеялом уже не модно: новый тренд из Европы дойдет скоро и до россиян

После 60 жизнь только начинается: 7 правил для бодрости тела и ясного ума - по Бехтеревой

Всем, кто тоскует по СССР — только сюда: в России обнаружили "красный" город, где в 2026 живется как в Союзе