Вместо шашлыка на новогодний стол готовлю вкуснейшие ребрышки "по-канадски" – рецептов много, но этот мой любимый, делюсь

Ходит молва, что это блюдо – хит одного известного ресторана в Монреале. Решив проверить, я адаптировала рецепт для домашней кухни, и результат оказался выше всяких похвал. Свиные ребрышки получились восхитительными, поэтому они сразу же вошли в мой список блюд для праздничного стола. Мой совет – готовьте сразу двойную порцию, чтобы потом не жалеть о том, что мало – уж поверьте, не прогадаете!

Состав:

• Свиные ребрышки – 1,2 кг
• Пюре из яблок – 100 г (подойдет и детское питание)
• Кетчуп – 100 г
• Соевый соус – 3-4 ст. ложки
• Чеснок (сушеный) – 1/2 ч. ложки
• Паприка (сладкая) – 1/2 ч. ложки
• Перец черный (молотый) – 1/2 ч. ложки
• Корица – 1/2 ч. ложки
• Сахар коричневый – 2 ст. ложки
• Лимон – половинка

Инструкция по приготовлению:

1. Подготовка соуса. В подходящей емкости соединяем 100 г яблочного пюре (например, из детского питания), 100 г кетчупа и 2 ст. ложки коричневого сахара. Добавляем 3-4 ст. ложки соевого соуса и выжимаем сок из половины лимона.
2. Затем добавляем специи: сушеный чеснок (1/2 ч. ложки), чёрный перец (1/2 ч. ложки), сладкую паприку (1/2 ч. ложки), и, по желанию, корицу (1/2 ч. ложки). Все тщательно перемешиваем – соус готов к использованию.
3. Маринование ребрышек. Тщательно обваливаем свиные ребрышки общим весом примерно 1,2 кг в приготовленном соусе, стараясь, чтобы каждый кусочек был полностью покрыт. Отправляем в холодильник мариноваться минимум на полчаса – для лучшего результата можно и дольше, если позволяет время.
4. Этап запекания. Выкладываем замаринованные ребрышки на противень, плотно закрываем фольгой и помещаем в заранее разогретую до 220°C духовку на 50 минут. Затем аккуратно снимаем фольгу – учтите, что жидкости может быть довольно много, поэтому сливайте её осторожно.
5. Придание золотистой корочки. Поливаем ребрышки оставшимся соусом и продолжаем запекать еще примерно 30-40 минут, не забывая периодически поливать их соусом каждые 10-15 минут. Готовность определяется по мягкости мяса и аппетитной золотистой корочке.
6. Подача на стол. Приготовленные по этому рецепту ребрышки покорят вас своим потрясающим ароматом, превосходной сочностью и нежной мягкостью. Они станут идеальным дополнением к любому гарниру и, без сомнения, украсят ваш праздничный стол.

Этот рецепт – прекрасная возможность удивить как ваших гостей, так и просто порадовать себя и своих близких в обычный выходной день. Попробуйте приготовить, и я уверена, что результат вас приятно удивит, так же как это произошло со мной!

Источник: Готовим с Калниной Натальей