Показываю как готовлю перловку: муж и дети едят с добавкой и просят готовить почаще — это самый любимый гарнир в нашей семье

Если вы однажды попробовали приготовить перловку по этому простому рецепту, то больше не захотите возвращаться к стандартным способам. Этот метод отличается насыщенным вкусом и минимальным набором действий: всё легко подготовить, разместить на противень и отправить в духовку. В результате вы получите блюдо, которое сложно описать словами — настолько оно вкусное и сочное. Даже те, кто обычно не любят перловку, не устоят и попросят добавки.

Ингредиенты:

• Перловая крупа — 300 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Черный перец — по вкусу
• Морковь — 1–2 шт.
• Лук — 1–2 шт.
• Вода — 600–700 мл
• Куриное мясо (например, бедра) — 900 г
• Соль — 1 ч. л.
• Черный перец — по вкусу
• Сладкая паприка — 0.5 ч. л.
• Карри — 0.33 ч. л.
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Растительное масло — 3–4 ст. л.

Пошаговая готовка:

1. Тщательно промойте перловку и залейте холодной водой, оставьте на 1–2 часа или на ночь. Такой подход сделает крупу мягче, и она лучше распарится в процессе запекания.
2. В это время приготовьте маринад для куриного мяса: в миске смешайте соль, черный перец, сладкую паприку и карри. Добавьте измельчённый чеснок и залейте растительным маслом. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по мясу.
3. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости и лёгкой карамелизации.
4. Противень смажьте небольшим количеством масла. Выложите обжаренные овощи и промытую, обсушенную перловку (после слива воды).
5. Проверьте хватает ли соли и перца, при необходимости добавьте немного и тщательно перемешайте все компоненты.
6. Разложите куски маринованной курицы поверх овощей и крупы. Влейте горячую воду так, чтобы она полностью покрывала всё содержимое. Очень важно — уровень воды должен быть достаточным, чтобы крупа хорошо распарилась, иначе она останется жесткой.
7. Включите духовку и запекайте при температуре 190 °C в течение часа. После этого убавьте температуру до 100 °C и продолжайте готовить еще 15–20 минут, следя за состоянием блюда. Время зависит от особенностей вашей техники.

Этот способ приготовления — идеальный выбор для тех, кто ищет максимально простой рецепт с выразительным вкусом. Он позволяет добиться сочности и насыщенности без сложных техник, а результат удивит даже самых искушённых гурманов. Попробуйте этот рецепт, и перловка станет одной из ваших любимых кулинарных находок.

Источник: Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей"

Ранее мы писали, что  Эти 5 растений заменят новогоднюю ель и создадут в доме по‑настоящему праздничную атмосферу — настоящее чудо на подоконнике и  Съездил в Абхазию за мандаринами, чтобы продать их тут: сколько заработал

Читайте также:

Новый год в Азии от 100 тысяч: три страны, где туристов ждут теплое море и райские пляжи вместо снега

Отправилась в Абхазию на сбор хурмы и мандаринов: сколько удалось заработать

Омар Хайям назвал две привычки, которые делают человека счастливым - а у вас они есть?