Ученые назвали самый полезный гриб: не шампиньоны, не вешенки и в 2 раза полезнее лисичек
- 30 сентября 10:01
- Виктория Зезегова
Вы когда-нибудь задумывались, почему грибы удостоились звания "лесного мяса"?
Эндокринолог Наталья Лазуренко поможет нам разобраться в этой загадке и расскажет о ценных свойствах этих природных даров. Оказывается, привычные нам белые грибы – это не просто вкусное разнообразие в меню, но и кладезь полезных веществ, необходимых для нашего здоровья. И стоит отметить, что другие виды грибов ничуть не уступают им в своей пользе!
Чем же так хороши белые грибы?
Белые грибы, известные также как боровики, содержат практически весь спектр элементов, важных для поддержания хорошего самочувствия: калий, необходимый для здоровой работы сердца, железо для профилактики дефицита гемоглобина, фосфор для крепости костей и зубов, и магний для стабильной нервной системы. Благодаря значительному содержанию белка и клетчатки, они эффективно насыщают и помогают контролировать аппетит, а антиоксиданты в их составе способствуют замедлению процессов старения организма на клеточном уровне. Более того, регулярное употребление белых грибов помогает снизить уровень "плохого" холестерина в крови, что делает их ценным продуктом для людей, заботящихся о здоровье сердечно-сосудистой системы.
Зачем включать шампиньоны в свой рацион?
Шампиньоны – это не просто популярный ингредиент для пиццы, они содержат столько же фосфора, сколько и некоторые виды рыбы, а также витамины группы B, которые необходимы организму для поддержания оптимального энергетического обмена. "Шампиньоны – отличный выбор для быстрого перекуса в течение дня: они помогают утолить голод, не вызывая ощущения тяжести", – подчеркивает доктор Лазуренко. К тому же, шампиньоны доступны в магазинах в течение всего года.
Чем полезен гриб мацутакэ, столь популярный в японской кухне?
Эти грибы ценятся за высокое содержание бета-глюканов – полисахаридов, обладающих выраженными противовоспалительными свойствами. "Включение мацутакэ в свой рацион – это прекрасный способ поддержать иммунную систему и повысить сопротивляемость организма к сезонным простудным заболеваниям и вирусным инфекциям", – рекомендует специалист.
Почему лисички называют "солнечными" грибами?
Яркий оранжевый оттенок лисичек не только радует глаз. Эти грибы способствуют нормализации работы пищеварительной системы и помогают организму избавляться от накопившихся вредных веществ, или токсинов. Лисички особенно полезны для тех, кто следит за своим весом, так как они помогают восполнить возможный дефицит важных микроэлементов.
Важно учитывать: Грибы не являются панацеей от всех болезней, однако регулярное употребление 2-3 порций грибов в неделю может оказать благоприятное воздействие на ваше здоровье. Важно собирать грибы в экологически чистых районах или приобретать их у надежных поставщиков. И, конечно, даже самые полезные продукты не смогут заменить полноценное и сбалансированное питание! Стремитесь к разнообразию в своем рационе.
Как часто вы включаете грибы в свое меню? Возможно, стоит чаще рассматривать их как замену традиционному гарниру – ведь природа предоставляет нам возможность наслаждаться не только вкусной, но и полезной пищей. Кроме того, грибы прекрасно сочетаются с самыми разными блюдами, от салатов и закусок до супов и основных блюд, пишет oren1.ru.
Читайте также:
Ученые назвали самый полезный сыр — не адыгейский, не моцарелла и в 3 раза полезнее пармезана
Раскрыта самая полезная рыба на осень - ешьте 2 раза в неделю: богатый источник фосфора и селена