4 блюда из фарша, на которые трачу всего 10 минут: очень легко готовить

Каждая хозяйка мечтает о рецептах, не требующих долгой подготовки, предварительной обжарки или постоянного помешивания у плиты. Представляю подборку интересных и простых блюд из фарша, которые готовятся по принципу "все сырые ингредиенты смешал и отправил в духовку (или на плиту)". Никаких сложных манипуляций, минимум времени и максимум вкуса! Все ингредиенты в блюдах самые обычные и доступные.

1. Рулетики из пекинской капусты в сметанно-томатном соусе

Эти рулетики – моя любовь за простоту приготовления и необыкновенный вкус.

• Отделите 7 крупных и сочных листьев от большого кочана пекинской капусты. Отрежьте у основания листа толстую, жесткую часть, оставив только нежную зелень.
• Приготовьте фарш: 650 г любого мясного фарша (у меня говяжий) посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Важно: не добавляйте лук! Чтобы вкус блюда получился особенным – насыщенным мясным.
• На каждую подготовленную капустную пластину выложите нетолстым слоем мясной фарш, равномерно распределяя его по поверхности.
• Аккуратно сверните листья с фаршем в плотные рулетики. Края можно оставить открытыми. Капуста очень эластичная, поэтому скручиваются они легко и не рвутся.
• Переложите рулетики в глубокую сковороду или жаровню.
• Приготовьте соус: смешайте в миске 3 столовые ложки сметаны (с горкой), 3 чайные ложки томатной пасты (с горкой), 1 чайную ложку сушеного чеснока, 1 чайную ложку смеси перцев, щепотку сахара, 2 щепотки соли и 400 мл воды. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
• Залейте рулетики приготовленным соусом. Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите в течение 30 минут. Переворачивать или помешивать рулетики не нужно! За это время капуста и фарш станут очень мягкими и нежными.

Внешне эти рулетики напоминают голубцы, но вкус у них совершенно другой. Отсутствие риса, лука и моркови делает вкус фарша более насыщенным и акцентирует его мясной аромат.

Готовые рулетики получаются очень красивыми. Нежные листья капусты, покрытые ароматным соусом, скрывают внутри сочный фарш. Подавайте с любым гарниром, например, с картофельным пюре или гречкой. Это невероятно вкусное и ароматное блюдо!

2. Сочные котлеты, запеченные в пергаменте. Чистая духовка и сочный результат!

Этот рецепт – палочка-выручалочка, когда времени на готовку совсем не остается.

• Приготовьте фарш: 550 г свино-говяжьего фарша соедините с 80 г белого хлеба, предварительно замоченного в воде или молоке и хорошенько отжатого, 1 крупной луковицей, натертой на крупной терке, и 2 измельченными зубчиками чеснока. Все тщательно перемешайте и слегка отбейте фарш.
• Возьмите большой лист пергаментной бумаги (желательно с силиконовым покрытием) и сложите его пополам.
• Положите одну часть сложенного пергамента на дно формы для запекания.
• Сформируйте из фарша 6 котлет одинакового размера и выложите их на пергамент в форме, плотно друг к другу. Масло добавлять не нужно!
• Накройте котлеты второй частью пергаментного листа, плотно прижав бумагу к котлетам, чтобы она соприкасалась с ними напрямую. Заверните и подогните края пергамента.
• Поместите форму с котлетами в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 35 минут.

Этот способ приготовления позволяет избежать жирных брызг, поэтому форму для запекания и духовку после готовки отмывать не придется. Котлеты не прилипают к пергаменту и легко снимаются.

Благодаря говядине в составе фарша, котлеты получаются аппетитного румяного цвета. Запекаясь в пергаменте, они одновременно и жарятся, и готовятся на пару, что делает их невероятно сочными и нежными.

Подавайте готовые котлеты с любимым гарниром. Эти сочные и ароматные котлеты станут украшением любого стола!

3. Котлеты с картофелем, запеченные в пергаменте: два блюда в одном!

Этот рецепт идеально подходит, если нет времени готовить гарнир отдельно. Рассчитан на 3 порции.

• Приготовьте фарш: 300 г свино-говяжьего фарша посолите, поперчите, добавьте 40 г белого хлеба, предварительно замоченного в воде и отжатого, и 50 г репчатого лука, измельченного на крупной терке.
• Слепите из фарша 3 котлеты.
• Очистите 300 г картофеля и нарежьте его брусочками.
• Возьмите 3 листа пергаментной бумаги с силиконовым покрытием, размером примерно 30х40 см.
• В центр каждого листа пергамента выложите по 1/3 нарезанного картофеля, слегка посолите и поперчите.
• Сверху на картофель положите по одной котлете.
• Закройте котлеты с картошкой пергаментом и плотно скрутите края бумаги, чтобы получились "конфетки".
• Переложите "конфетки" с котлетами в форму для запекания и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Во время приготовления ничего не вытекает, поэтому форма останется чистой.

Готовые котлеты с картофелем в пергаменте переложите на тарелки и подавайте к столу прямо в пергаменте или развернув его. Картофель, пропитанный соком от котлет, получается невероятно вкусным. Блюдо получается сочным, ароматным и полезным!

4. Домашние колбаски "забыли в духовке"

Эти колбаски отлично подойдут в качестве второго блюда в горячем виде или как замена магазинной колбасе в охлажденном.

• Приготовьте фарш: 570 г свино-говяжьего фарша с жирком смешайте с солью, молотым перцем, 160г репчатого лука, натертого на крупной терке и 3 зубчиками чеснока (можно без него).
• Сформируйте из фарша 5 небольших колбасок.
• Нарежьте пергаментную бумагу с силиконовым покрытием на 5 листов шириной примерно 23 см.
• Выложите колбаски на листы пергамента.
• Заверните фарш в пергамент, сделав один оборот и скрутив концы бумаги, как у конфет.
• Выложите колбаски в форму для запекания в один слой. Важно, чтобы не было слишком много бумаги, иначе колбаски не зарумянятся.
• Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут. Жир и сок практически не вытекают из колбасок во время запекания.

Готовые колбаски аккуратно разверните и наслаждайтесь их аппетитным видом и прекрасным ароматом.

Колбаски получаются очень сочными и вкусными. Подавайте их горячими с любимым гарниром. Остывшие колбаски прекрасно подойдут для мясной нарезки. Перед тем, как остудить колбаски, извлеките их из бумаги, иначе они покроются жиром. Остудите, оберните пищевой пленкой и храните в холодильнике не более 3 дней.

Нарежьте охлажденные колбаски ломтиками и используйте для приготовления бутербродов или перекуса. Эти натуральные, ароматные и очень вкусные колбаски станут отличным завтраком или дополнением к обеду, пишет автор Дзен-канала "Совет да Еда".

Читайте также:

• "Деньги будут сыпаться с неба": Василиса Володина назвала 3 знака зодиака, финансовая жизнь которых перевернется
• Благословленные при рождении: люди, имеющие эти числа в дате рождения, находятся под защитой особого ангела-хранителя
• Бабье лето-2025: Вильфанд рассказал, ждать ли аномально тёплую погоду в сентябре