Колбасу на бутерброды теперь не кладу — вместо нее 2 копеечные намазки: вкуснее любых магазинных паштетов

Надоели однообразные бутерброды?

Пришло время разнообразить свой рацион, заменив привычные сочетания на более изысканные и, главное, полезные варианты! Предлагаем вам попробовать два простых в приготовлении паштета – из куриной печени и рыбных консервов. Эти намазки уже успели завоевать сердца гурманов и стали отличным решением для быстрых завтраков, пикников или даже праздничных закусок.

Паштет из куриной печени и творожного сыра: нежная классика

Этот паштет – настоящая находка для тех, кто ценит нежный вкус и пользу в каждом кусочке.

Ингредиенты:

• Куриная печень – 200 г (выбирайте свежую, охлажденную печень, без пятен и неприятного запаха)
• Творожный сыр – 150 г (отлично подойдет Hochland или любой другой кремообразный сыр без добавок)
• Яйца куриные – 4 шт. (берите крупные яйца, желательно от проверенного производителя)
• Чеснок – 1 головка (выбирайте плотные головки чеснока без признаков плесени)
• Масло оливковое – 2 ст.л. (используйте нерафинированное оливковое масло первого отжима)
• Соль и перец черный молотый – по вкусу
• Зелень свежая (укроп, петрушка) – 4 ст.л. (рубленая, можно использовать замороженную зелень в зимнее время)

Приготовление:

1. С головки чеснока срежьте верхушку, очистите от шелухи, полейте оливковым маслом, посолите и поперчите. Заверните в фольгу и поместите в разогретую до 200°C духовку на 20 минут. Затем разверните фольгу и запекайте еще 10 минут до мягкости и золотистого цвета.
2. Промойте печень под проточной водой, удалите пленки и крупные прожилки. Отварите в кипящей подсоленной воде в течение 8-10 минут. Готовую печень остудите.
3. Яйца отварите вкрутую (8-10 минут после закипания), остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и натрите на крупной терке.
4. В большую миску поместите отваренную и натертую печень, натертые яйца, запеченный чеснок (выдавите мякоть из головки), творожный сыр и мелко нарезанную зелень. Посолите и поперчите по вкусу.
5. С помощью блендера или кухонного комбайна измельчите паштет до однородной, кремообразной консистенции.
6. Переложите паштет в герметичный контейнер и дайте ему настояться в холодильнике не менее 30 минут перед подачей.

Паштет из рыбных консервов: просто и вкусно!

Этот рецепт – палочка-выручалочка, когда нужно быстро приготовить вкусный и питательный перекус.

Ингредиенты:

• Рыбные консервы в масле (горбуша, сайра, сардина, тунец) – 1 банка (выбирайте качественные консервы без костей и кожи)
• Творожный сыр – 100-150 г ("Филадельфия" или любой другой мягкий творог без добавок)
• Яйцо вареное – 1 шт. (по желанию, для более насыщенного вкуса)
• Лук репчатый или зеленый – 1/2 небольшой луковицы или 3-4 пера (мелко нарезанный)
• Укроп или петрушка – небольшой пучок (мелко нарубленная)
• Сок лимонный – 1 ч.л.
• Перец черный молотый и соль – по вкусу
• Майонез или сметана – 1 ст.л. (по желанию, для более мягкой консистенции)

Приготовление:

1. Откройте банку с рыбными консервами и слейте жидкость, оставив немного масла для сочности. Удалите крупные кости, если они есть. Разомните рыбу вилкой до однородного состояния.
2. Яйцо отварите вкрутую, остудите, очистите и натрите на крупной терке (если используете). Лук мелко нарежьте. Зелень измельчите.
3. В миске смешайте размятую рыбу, натертое яйцо (если используете), лук, зелень, творожный сыр и лимонный сок. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Если хотите получить более мягкую консистенцию, добавьте ложку майонеза или сметаны. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
5. Переложите в герметичный контейнер и дайте настояться в холодильнике 30 минут.

Советы по приготовлению и хранению:

• Отдавайте предпочтение творожному сыру с оптимальным содержанием влаги, чтобы паштет имел приятную, кремовую текстуру. Слишком сухой сыр может сделать паштет рассыпчатым.
• Свежая зелень не только добавляет витаминов, но и значительно улучшает вкус готового блюда. Не бойтесь экспериментировать с разными видами зелени – базилик, кинза, зеленый лук – все они могут придать паштету новые оттенки вкуса.
• Храните паштеты в холодильнике не более 3-4 дней в герметичном контейнере.
• Куриную печень обязательно подвергайте термической обработке. Употребление сырой куриной печени недопустимо.
• Натирание печени и яиц на крупной терке позволяет создать более легкую и воздушную текстуру паштета. Если вы предпочитаете более однородный паштет, используйте блендер.
• Чесночный порошок, паприка, мускатный орех или перец чили могут добавить пикантности в ваш паштет.

Приятного аппетита! Эти рецепты помогут вам разнообразить ваш рацион, сделав его не только вкусным, но и полезным. Попробуйте, и вы больше не захотите возвращаться к скучным бутербродам.

Источник: Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей"

Читайте также:

• "Вот мужчины пошли", – сказала попутчица с нижней полки, но позже я ей отомстил, и она осознала свою ошибку
• Вот почему у китайцев кухонные полотенца и тряпки всегда такие чистые и пахнут свежестью. Запомните одну простую хитрость
• Чайник вмиг очистится от старой накипи: решение проблемы найдется в кожуре одного из овощей