Вкусный салат со свеклой: домашних от него за уши не оттащить — простой и быстрый рецепт

Кулинарный блогер Оксана Пашко, известная своими понятными и вкусными рецептами, раскрыла секрет своего фирменного свекольного салата

По её словам, этот салат настолько хорош, что "домашние за уши не оттащишь!" Готовится он очень просто, а результат превосходит все ожидания. Этот салат можно назвать универсальным: он прекрасно подойдет и для обычного семейного ужина, и для праздничного стола. С виду он кажется простым, но сочетание сладковатого вкуса свеклы и яркого, слегка обжаренного лука делает его настоящим кулинарным открытием.

Что понадобится (на 2 порции):

• Свекла (отварная или запеченная) — 2 средние штуки (примерно 300-400 г)
• Лук репчатый — 2 небольшие головки
• Лимонная кислота (кристаллическая) — маленькая щепотка (или 1 столовая ложка лимонного сока)
• Соль — примерно 1/3 чайной ложки
• Перец черный молотый — сколько захотите
• Растительное масло — около 2-3 столовых ложек (для жарки лука)

Как готовить:

1. Свеклу нужно отварить до мягкости (это займет 40-60 минут, в зависимости от размера) или запечь в духовке при 180 градусах до готовности (около 1-1,5 часов). Остывшую свеклу очистите от кожуры. Теперь её нужно натереть. Можно использовать обычную крупную терку, а можно взять терку для корейской моркови – тогда салат получится более необычным по текстуре. Поэкспериментируйте!
2. Очистите лук от шелухи и нарежьте его очень мелкими кубиками. Чем мельче получится, тем лучше раскроется вкус лука в готовом салате. Мелко нарезанный лук придаст салату более нежный и сбалансированный вкус.
3. На сковороду налейте растительное масло и поставьте ее на средний огонь. Высыпьте нарезанный лук и обжаривайте, пока он не станет золотистым. Важно не пережарить лук, иначе он будет горчить. Добивайтесь мягкого, карамельного цвета.
4. Соедините обжаренный лук с натертой свеклой. Добавьте лимонную кислоту (или свежевыжатый лимонный сок) – это придаст салату приятную кислинку, которая отлично сбалансирует сладость свеклы. Посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте все ингредиенты.
5. Оставьте салат на 10-15 минут, чтобы вкусы хорошо перемешались и пропитали друг друга.
6. Подавайте салат на стол, украсив свежей зеленью. Мелко нарезанный укроп или петрушка отлично подойдут.

Этот простой в приготовлении и очень вкусный свекольный салат станет прекрасным дополнением к вашему столу и порадует ваших близких. Смело готовьте по рецепту Оксаны Пашко и убедитесь в этом сами, пишет krasnoyarskmedia.ru.

Читайте также:

• 3 таблетки - и замиокулькас станет королем подоконника: выдаст 10 побегов в середине августа
• Спросила пожилую узбечку, хватает ли ей пенсии 10 000 рублей? Когда узнала, откуда у нее деньги – расстроилась, ведь у нас такого нет
• "Не выбирай жену, с которой можно жить": мудрый Омар Хайям рассказал как отличить настоящую любовь ещё 1000 лет назад