Готовлю самые вкусные маринованные огурцы — как в СССР: гости умоляют дать рецепт — устала отбиваться, делюсь

Маринованные огурцы – незаменимая закуска на любом праздничном столе и прекрасное дополнение к повседневному обеду или ужину

Они отлично сочетаются с различными гарнирами, салатами и горячими блюдами, придавая им пикантную нотку и приятную кислинку. Если вы еще не пробовали самостоятельно мариновать огурцы, то предлагаем вам освоить простой и проверенный рецепт, который не вызовет затруднений даже у начинающих кулинаров. С этим рецептом вы сможете легко приготовить вкусные и хрустящие маринованные огурчики в домашних условиях.

Ингредиенты (на одну 3-литровую банку):

• Свежие огурцы (количество зависит от размера огурцов и плотности укладки в банку)
• Перец черный горошком – 15 шт.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Горчица в зернах – 3 ч. л.
• Зонтики укропа – 3 шт. (можно использовать свежие или сушеные)

Для маринада (на 1 литр воды):

• Сахар – 7 ст. л.
• Соль – 2 ст. л. (без горки)
• Уксус 70% – 2 ст. л.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Тщательно вымойте огурцы, удалите хвостики и залейте их холодной водой на 2-3 часа. Это сделает огурцы более хрустящими.
2. Простерилизуйте банки и крышки любым удобным способом (в кипящей воде, в духовке или над паром). Важно, чтобы банки были чистыми и сухими.
3. Плотно уложите огурцы в подготовленную банку, перемежая их специями (перец горошком, лавровый лист, горчица, зонтики укропа). Залейте банку с огурцами кипятком до самого верха, накройте крышкой и оставьте на 15 минут.
4. Слейте воду из банки в кастрюлю (эта вода нам больше не понадобится). Залейте огурцы в банке новым кипятком, накройте крышкой и оставьте еще на 10 минут.
5. Слейте воду из банки во второй раз в кастрюлю (именно эту воду мы будем использовать для приготовления маринада). Добавьте в кастрюлю сахар и соль. Доведите маринад до кипения, чтобы сахар и соль полностью растворились. После закипания аккуратно добавьте уксус. Снимите маринад с огня.
6. Слейте кипяток из банки с огурцами в раковину (огурцы уже достаточно прогрелись). Залейте огурцы горячим маринадом до самого верха, чтобы не осталось воздуха.
7. Плотно закройте банку крышкой, используя закаточный ключ. Переверните банку вверх дном и убедитесь в герметичности закатки (из-под крышки не должно ничего вытекать).
8. Оставьте перевернутую банку при комнатной температуре до полного остывания. Укутывать банку одеялом или другим теплым материалом не требуется.

Теперь ваши самые вкусные маринованные огурцы готовы! Этот простой рецепт позволит вам приготовить потрясающую хрустящую закуску, которая идеально подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!

Советы:

• Для маринования лучше всего выбирать небольшие, крепкие огурчики одного размера.
• Чтобы огурцы были более хрустящими, можно добавить в банку небольшой кусочек корня хрена.
• Вместо уксуса 70% можно использовать уксусную эссенцию, рассчитав необходимое количество.
• Храните маринованные огурцы в прохладном темном месте, пишет krasnoyarskmedia.ru.

Читайте также:

• 2 ампулы в горшок – и спатифиллум прекраснее невесты: бутонов как звезд на небе, листья не желтеют
• Как стать счастливым раз и навсегда? Ответ пришел из тысячелетней мудрости Омара Хайяма
• Пожарил соленые огурцы по совету из интернета и сам удивился: никогда не ел такой вкуснейший салат