Бабушка оставила нам 3 рецепта и теперь вишневое варенье делаем только так: сколько ни закрути - все равно будет мало

Готовимся к зиме: домашнее вишневое варенье на любой вкус

Заготовка варенья из вишни – это отличный способ сохранить летний вкус и аромат ягод для зимних чаепитий и десертов. В этой статье мы поделимся тремя проверенными рецептами вишневого варенья, которые подойдут как для любителей классических вкусов, так и для тех, кто следит за количеством сахара в рационе. Рецепты были взяты из Дзен-канала "Сейчас Приготовим!".

1. Классический вишневый джем: просто и ароматно

Этот рецепт порадует любителей насыщенного вишневого вкуса. Джем получается густым, ароматным и отлично подойдет для бутербродов или начинки для пирогов.

Ингредиенты:

• 1 кг вишни (без косточек)
• 500 г сахара
• 25 г пектина (можно заменить на 1 ст.л. лимонного сока)

Приготовление:

1. Вишню измельчите блендером до состояния пюре.
2. В отдельной емкости смешайте пектин с 2-3 столовыми ложками сахара. Это поможет пектину лучше раствориться и избежать образования комков. Если используете лимонный сок, добавьте его к вишневому пюре на этом этапе.
3. Вишневое пюре переложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте смесь пектина и сахара (или лимонный сок). Тщательно перемешайте.
4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения.
5. После закипания добавьте оставшийся сахар. Варите джем, периодически снимая пену, около 3-5 минут. Готовность джема можно проверить, капнув небольшое количество на холодную тарелку – капля должна быстро загустеть и не растекаться.
6. Готовый джем разлейте по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Переверните банки вверх дном и дайте им полностью остыть.

2. Варенье из вишни с черной смородиной: яркое сочетание с кислинкой

Это варенье – настоящая феерия вкуса! Сочетание сладости вишни и кислинки черной смородины создает неповторимый аромат и интересный баланс.

Ингредиенты:

• 1 кг черной смородины
• 1 кг вишни (без косточек)
• 1 кг сахара

Приготовление:

1. Черную смородину измельчите блендером до состояния пюре.
2. Добавьте к смородиновому пюре половину сахара (500 г) и доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
3. Добавьте вишню и оставшийся сахар (500 г) в кастрюлю со смородиной. Снова доведите до кипения.
4. Варите варенье на медленном огне 10-15 минут, периодически снимая пену.
5. Разлейте варенье по стерилизованным банкам и закатайте крышками.

3. Вишневое варенье с минимальным количеством сахара: для тех, кто заботится о здоровье

Этот рецепт – отличный выбор для тех, кто хочет насладиться вкусом вишни, не злоупотребляя сахаром. Варенье получается густым, ароматным и сохраняет максимум полезных веществ.

Ингредиенты:

• 1 кг вишни (без косточек)
• 500 г сахара
• 25 г пектина

Приготовление:

1. В кастрюле смешайте вишню, сахар и пектин. Тщательно перемешайте.
2. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и, помешивая, доведите смесь до кипения.
3. После закипания варите варенье ровно 3 минуты.
4. Разлейте готовое варенье по стерилизованным банкам и закатайте крышками.

Это варенье отлично подойдет для добавления в йогурты, творог или каши.

Важные советы:

• Перед приготовлением тщательно промойте и переберите ягоды.
• Стерилизуйте банки и крышки перед использованием. Это поможет увеличить срок хранения варенья.
• Храните готовое варенье в прохладном и темном месте.

Приятного аппетита!

Читайте также:

• Ближе Дубая, чище Байкала и намного дешевле Тая: морской курорт в России, куда не стыдно полететь в отпуск
• Беру 38-е место - в поезде еду как царица: бывалые путешественники неспроста выбирают боковое место возле туалета
• Пенсионерам с 1 августа зачислят на карту разовую выплату с четырьмя нулями