Съедобные и очень вкусные, но слишком похожи на поганки: 4 малоизвестных гриба, которые могут украсить ваши корзины

Бродя по лесу, мы часто проходим мимо грибов, которые зря остаются в тени своих более знаменитых собратьев

Многие из этих "незаметных" грибов обладают отличным вкусом и могут стать настоящим сокровищем для кулинара.

Например, луговик – этот гриб, растущий на лугах и лесных опушках, умеет "возрождаться" после засушливого периода. Он не гниет, а засыхает, чтобы с возвращением влаги снова ожить. Луговик имеет приятный, слегка ореховый вкус, который особенно хорош в сушеном виде. Попробуйте добавить его в супы или использовать в качестве ароматной приправы – он придаст вашим блюдам особую изюминку.

Еще один интересный гриб – грабовик, который легко спутать с подберезовиком. Однако он предпочитает расти рядом с грабами, вязами и тополями. Главная особенность грабовика – его мякоть, которая на срезе сначала приобретает розоватый оттенок, а затем темнеет. Вкус у него нежный, похож на вкус обычного подберезовика. Грабовик прекрасно подходит для жарки, сушки и заморозки, и его даже не нужно предварительно отваривать.

Для любителей необычных, пикантных вкусов стоит обратить внимание на чесночник – маленький гриб с очень сильным чесночным ароматом, который можно найти во мхах и опавшей листве хвойных лесов. Чесночник лучше использовать не как основной гриб, а как ароматную специю для солений и маринадов.

Нельзя не упомянуть и зонтик краснеющий. Внешне он немного напоминает мухомор, но на самом деле это вкусный и съедобный гриб с насыщенным грибным ароматом, похожим на шампиньон. Зонтик краснеющий идеально подходит для жарки. Главное – не перепутать его с ядовитым двойником – Chlorophyllum molybdites, который чаще встречается в южных регионах.

Собирая эти недооцененные грибы, вы не только обогатите свой рацион, но и откроете для себя новые вкусовые ощущения. Важно быть внимательными и собирать только те грибы, в которых вы абсолютно уверены. Тщательно изучите различия между съедобными грибами и их ядовитыми аналогами, и избегайте сбора грибов вблизи дорог, промышленных территорий и мусорных свалок, пишет prochepetsk.ru.

Читайте также:

• Вода постоянно горячая, а сумма в квитанциях не растет: провернула это с бойлером и экономлю
• Люди лишились дара речи: в поездах теперь делать категорически запрещено. Как теперь будут ездить пассажиры РЖД
• Этот чай всегда берите - хоть по 3 пачки: Росконтроль назвал лучшие бренды чая в пакетиках без пыли и мусора
• Беру молодой кабачок – и готовлю греческий пирог! Никто не верит, что это так просто – ужин для всей семьи
• Как провожу багаж бесплатно: обдурила ни одну авиакомпанию - и ни разу не заплатила за него