"Лохматая грива" на вашем столе: незаметный деликатес, который игнорируют даже заядлые грибники — а я наслаждаюсь его изысканным вкусом

Когда осенние леса теряют краски, а корзины грибников пустеют, опытные любители грибов обращают внимание на один неприметный, но вкусный гриб.

Скрытое сокровище в городе

В то время как другие ищут боровики и подберезовики, белый навозник (Coprinus comatus) продолжает расти до первых заморозков. Этот гриб растет не в лесу, а в городских парках, на газонах, вдоль дорог и даже на участках у дома.

"Пока другие грибники ходят по лесу в поисках грибов, я собираю деликатес рядом с домом", - рассказывают знатоки этого гриба.

Как узнать белый навозник

Англичане называют его "Shaggy Mane" ("Лохматая грива"). Молодой гриб выглядит как белый цилиндр с мягкими чешуйками. Шляпка и ножка составляют единое целое.

Когда гриб стареет, его края темнеют и превращаются в чернильную жидкость. Поэтому важно собирать молодые грибы, пока они не начали разлагаться.

Почему знатоки выбирают белый навозник

Когда сезон других грибов заканчивается, у белого навозника только начинается. Ему нужна небольшая влажность - роса или дождь. Собранные грибы нужно сразу готовить.

Белый навозник может нормализовать уровень сахара в крови. Это не лекарство, но полезное дополнение к лечению для людей с диабетом.

Как готовить белый навозник

Белый навозник - находка для гурманов. У него нежная мякоть и тонкий аромат, лучше, чем у шампиньонов.

Этот гриб можно жарить, добавлять в супы и соусы. Он хорошо сочетается со специями и травами. Особенно вкусный белый навозник в сливочном соусе.

"Я нашел эти грибы на своем газоне и не знал, стоит ли их собирать. Но когда я их приготовил, я был удивлен вкусом. Теперь я собираю эти грибы и предпочитаю их даже дорогим шампиньонам", - говорит один из любителей белого навозника.

Почему стоит попробовать белый навозник

Осень - лучшее время для знакомства с этим грибом. Он доступен, безопасен (если правильно его определить) и вкусен.

Важно собирать только молодые, белые грибы без черных пятен. Тогда вы получите удовольствие от этого необычного лесного дара.

Если вы увидите белые "колокольчики" на газоне или опушке леса, попробуйте их. Возможно, это изменит ваше представление о грибной кухне, пишет prochepetsk.ru.

Читайте также:

• Как надежно сохранить багаж в самолете - советы опытных путешественников
• Могут ли в вашем купе находиться пассажиры из другого купе или вагона?
• Сплошная химия, кефира нет: Роскачество выявило бренды кефира, которые лучше не покупать даже со скидкой
• Как сделать оладьи в 2 раза вкуснее: уже год не расстаюсь с этим рецептом – готовить просто, быстро и родные довольны
• "Съедают" четверть электричества в доме — эти два прибора нужно выключать из розетки