Соленые огурчики на зиму готовлю только так, другие способы не признаю: без уксуса, без сахара, без стерилизации

Вам понадобится (на 1 литровую банку):

• Небольшие огурцы
• Половина листа хрена
• 1 зонтик укропа
• 2-3 листа черной смородины
• 4-5 листьев вишни
• Небольшая веточка мелиссы
• 4 зубчика чеснока
• 5-6 веточек петрушки
• 1 чайная ложка лимонной кислоты (без горки, непосредственно в банку)
• Для рассола: на каждый литр воды – 2 столовые ложки соли (без горки)

Секрет этих огурчиков в простоте приготовления и в неповторимом вкусе, который никого не оставит равнодушным.

Первым делом тщательно промойте небольшие огурцы и замочите их в холодной воде на пару часов. Это сделает их более хрустящими.

Пока огурчики "отдыхают", подготовьте банки и специи. На дно чистой литровой банки выложите половину листа хрена, зонтик укропа, пару листиков смородины, несколько листиков вишни, маленькую веточку мелиссы и 4 зубчика чеснока.

Теперь плотно уложите огурцы в банку, стараясь начинать с самых крупных. Некоторые хозяйки добавляют эстрагон или душицу, но в моей семье предпочитают классический вкус. Вы же можете экспериментировать с травами на свой вкус!

Добавьте 5-6 веточек петрушки, а сверху уложите огурчики поменьше, заполнив банку до самого верха.

Приготовьте рассол: в кастрюле доведите до кипения воду с солью, тщательно перемешав, чтобы соль полностью растворилась.

Залейте банки с огурцами кипящим рассолом, накройте крышками и дайте постоять 15 минут.

Через 15 минут слейте рассол обратно в кастрюлю, снова доведите до кипения и залейте им банки до самого верха.

В каждую литровую банку добавьте по 1 чайной ложке лимонной кислоты прямо в банку!

Закатайте банки крышками. Чтобы лимонная кислота равномерно распределилась, несколько раз переверните банки или покатайте их по столу.

Переверните банки вверх дном, укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания.

Эти огурчики станут отличным дополнением к любому блюду, будь то традиционный оливье, винегрет, рассольник или просто жареная картошечка!

Храните банки с огурцами в темном месте при комнатной температуре. Если вы еще не пробовали этот рецепт, обязательно попробуйте приготовить хотя бы пару баночек – уверен, вам понравится!

Читайте также:

• Капля на ствол яблони – и вся тля осыплется дождем: ушлые дачники обходятся без агрессивной химии – и экономят средства
• Ученые наконец выяснили: до скольки раз можно кипятить одну и ту же воду
• К столику пускать перестанут: в обновленных вагонах их будут делать прямо наверху
• Лимон в чай многие кладут неправильно: слишком рано — не допускайте эту грубую ошибку, если не хотите испортить напиток
• Дольше сохраняет цвет вещей и лучше отстирывает: в Роскачестве назвали идеальное средство для стиральных машин