Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием метрик Яндекс Метрика, top.mail.ru, LiveInternet.

Секрет вкусных помидоров на зиму: рассол исчезает первым — делюсь рецептом

нейросеть shedevrum

В конце сезона, когда устаешь от заготовок, а помидоров еще много, этот простой рецепт становится настоящим спасением

Минимум усилий, никаких сложных манипуляций, стерилизации, чеснока, зелени и специй – только сочные помидоры и ароматный маринад. Просто укладываешь помидоры в банки и заливаешь маринадом – проще не придумаешь! Мои домашние прозвали их "Сладунчики", и это название прижилось.

Я готовлю эти помидоры двумя способами: консервированные с лимонной кислотой и маринованные с уксусом. Оба варианта получаются невероятно вкусными. Эти помидоры с удовольствием едят и взрослые, и дети, а гости всегда просят баночку с собой. Рекомендую приготовить хотя бы пару баночек на пробу – уверена, что этот рецепт станет вашим любимым.

Рецепт маринада: маринованные помидоры (с уксусом)

  • Вода – 1 литр
  • Соль – 1 столовая ложка с небольшой горкой
  • Сахар – 4 столовые ложки с большой горкой
  • Уксус 9% – 3-4 столовые ложки (по вкусу)

Рецепт маринада: консервированные помидоры (с лимонной кислотой)

  • Вода – 1 литр
  • Соль – 1 столовая ложка с горкой
  • Сахар – 4 столовые ложки с большой горкой
  • Лимонная кислота – 1 чайная ложка без горки

Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимое: вымойте и обсушите помидоры, простерилизуйте банки и крышки удобным для вас способом.
  2. В чистые стерилизованные банки плотно уложите помидоры, но не прижимайте их слишком сильно.
  3. Залейте банки с помидорами кипятком. Чтобы ускорить процесс, удобно использовать электрочайник.
  4. Накройте банки крышками и теплым полотенцем, чтобы помидоры хорошо прогрелись. Оставьте на 20-25 минут.
  5. Слейте воду из банок в кастрюлю, измерьте ее объем. При необходимости добавьте воды, чтобы получилось целое число литров – так будет проще рассчитывать количество соли и сахара.
  6. Добавьте в кастрюлю соль и сахар, поставьте на огонь. После закипания добавьте уксус (для маринованных помидоров) или лимонную кислоту (для консервированных). Выбор за вами!
  7. Залейте помидоры кипящим рассолом и сразу же закатайте банки крышками. Переворачивать банки не обязательно, но можно это сделать, чтобы убедиться в герметичности.
  8. Не укутывайте банки, просто накройте их легкой салфеткой и оставьте до полного остывания.

Эти заготовки отлично хранятся в квартире, в прохладном темном месте.

Читайте также:

...

Популярное

Последние новости

Комментарии на этой странице отключены.