Готовлю одним вечером и потом неделю не заморачиваюсь с завтраком. Вместо скучной каши, нежный десерт Сютлач

Возможно, многие пробовали этот знаменитый турецкий десерт, но не все догадываются, как легко приготовить это лакомство с нежным ванильным ароматом из самых обычных ингредиентов.

В Турции Сютлач можно найти повсюду: в супермаркетах, кафе, ресторанах, и, конечно же, его готовят дома, запекая в глиняных горшочках. Этот десерт особенно популярен в жаркую погоду, а также отлично подходит для завтрака или перекуса. Легкий, умеренно сладкий, тающий во рту - перечислять его достоинства можно бесконечно, поэтому советую просто попробовать! Приготовьте несколько порций и уберите в холодильник! Дети будут в восторге! И не пугайтесь слова "пудинг" - это совсем не похоже на желейные десерты, а гораздо интереснее обычной молочной каши!

Турецкий деликатный десерт Сютлач: пошаговый рецепт

1. Для приготовления этого десерта нам понадобится рис, лучше всего обычный круглозерный. Тщательно промываем его и заливаем 200 мл воды. Ставим на огонь вариться, не забывая помешивать.
2. В отдельной кастрюле выливаем молоко, можно использовать любой жирности, но помните: чем жирнее молоко, тем насыщеннее будет вкус сютлача. Ставим его подогреваться на медленном огне.
3. В это время растираем яичные желтки с солью, сахаром и ванильным сахаром до получения однородной светлой массы. Количество сахара регулируйте по своему вкусу, можно добавить чуть больше, чем указано в рецепте.
4. Аккуратно вливаем небольшое количество теплого (но не горячего!) молока в яичную массу, чтобы желтки не свернулись, а затем добавляем эту смесь в оставшееся молоко.
5. Добавляем к молоку рис, который к этому времени должен быть почти готов (прямо вместе с оставшейся водой, если она есть). Возвращаем кастрюлю на плиту и продолжаем нагревать.
6. Разводим крахмал в небольшом количестве холодной воды и добавляем его в пудинг чуть позже, когда основная масса хорошо прогреется.
7. Постоянно помешивая, доводим молочный пудинг с рисом до кипения. По мере нагревания он начнет густеть.
8. Турецкий Сютлач почти готов! Можно охладить его и наслаждаться просто так, а можно запечь, как это делают в Турции. Разливаем горячий сютлач по формочкам (керамические формы предпочтительнее, так как они лучше сохраняют десерт) и ставим их на противень с холодной водой.
9. Запекаем в течение 30 минут при температуре 200 градусов. Когда верх пудинга подсохнет, на нем начнет появляться аппетитная румяная корочка.
10. Полностью охлаждаем десерт и только потом ставим его в холодильник. Наслаждаемся этим нежным, воздушным, вкуснейшим молочным пудингом с ароматом ванили на завтрак, особенно в жаркую погоду, или берем с собой на перекус. 

Приятного аппетита!

Читайте также:

• Быстро, просто и очень вкусно: берем лаваш и готовим вкуснейшие рулетики — сметут со стола молниеносно
• 5 капель на губку - и белая подошва без черных пятен: всегда есть у каждого на кухне
• Загадка, которая поставила в тупик даже взрослого дядю: "Кирпич весит килограмм и ещё полкирпича. Сколько весит кирпич?"
• Чтобы томаты завалили урожаем: через 2 недели после высадки добавляем 1,5 ст. ложки на 10 л воды - ключевая подкормка
• Названы самые надежные и недорогие автомобили для бездорожья. Список из 10 известных моделей