Половина чайной ложки на кастрюлю — и куриные яйца даже чистить не нужно: скорлупа отлетит за секунду
- 27 апреля 14:06
- Ольга Вкуснова
Многие кулинары знают, что для приготовления салатов и других блюд часто требуется немало варёных яиц
Однако очистка яиц от скорлупы может быть довольно утомительным занятием. К счастью, существует простой способ, который значительно ускорит этот процесс! Кулинарный эксперт Ирина Полянская поделилась своим секретом.
Оказывается, для того чтобы яйца чистились легко и быстро, при варке достаточно добавить всего один ингредиент – обычную пищевую соду.
Вот как это работает на практике:
- В кастрюле доведите воду до активного кипения.
- В кипящую воду добавьте пищевую соду. Пропорции таковы: на каждые три яйца используйте примерно половину чайной ложки соды. Если вы варите больше яиц, то пропорционально увеличьте количество соды.
- Аккуратно опустите яйца в кипящую воду с содой и варите их как обычно. Сода не только облегчит чистку, но и поможет предотвратить появление трещин на скорлупе во время варки.
- После варки слейте горячую воду и залейте яйца холодной водой. Дайте им полностью остыть. Этот шаг очень важен, так как резкий перепад температур способствует отделению скорлупы от белка.
- Теперь можно приступать к очистке. Вы будете приятно удивлены тем, насколько легко скорлупа будет отделяться от яйца! Она будет сниматься буквально за секунды, а поверхность белка останется гладкой и неповреждённой.
Почему же это работает?
Пищевая сода повышает щелочность воды, что помогает размягчить скорлупу и, как следствие, облегчить её отделение от белка.
Этот простой, но в то же время очень эффективный метод позволит вам значительно сэкономить время при подготовке ингредиентов для салатов и других блюд, где требуются варёные яйца. Попробуйте этот кулинарный лайфхак, и вы больше никогда не захотите чистить яйца по-старому, пишет news102.ru.
Читайте также: