Так вкусно, что готовлю уже третий раз за неделю и не надоедает: простое и очень вкусное турецкое блюдо «Фиринда муцвери» — делюсь
- 25 апреля 20:03
- Ольга Вкуснова
Совершенно случайно наткнулся на этот рецепт, и, попробовав однажды, не могу остановиться
Готовлю уже третий раз за неделю, и вкус ничуть не приедается. Что особенно приятно – всё готовится невероятно просто, быстро и из самых доступных продуктов!
Я обожаю такие рецепты за их лаконичность. Не нужно тратить часы на приготовление теста, замешивание, настаивание и раскатывание. Чем проще рецепт, тем вкуснее результат! Например, из обычного тонкого лаваша можно создать быстрые, вкусные и оригинальные завтраки.
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом турецкого блюда под названием «Фиринда муцвери». Для начала возьмем одну луковицу. Нарезаем её мелким кубиком и отправляем обжариваться на сковородку, разогретую с небольшим количеством растительного масла.
Затем берем одну крупную морковь и нарезаем её как можно мельче. Перекладываем морковь в сковороду к луку и обжариваем вместе в течение 3-4 минут, помешивая, чтобы овощи не подгорели.
Далее берем два сладких перца разных цветов для красоты блюда. Нарезаем их так же мелко, как и остальные овощи, и добавляем в сковороду. Обжариваем всё вместе еще 2-3 минуты, пока перец не станет немного мягче.
Теперь нам понадобится четыре крупных картофелины. Очищаем картофель от кожуры, нарезаем мелким кубиком и отправляем в сковороду к остальным овощам. Накрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне в течение 5-7 минут, чтобы картофель немного размягчился. Я предпочитаю готовить в большом сотейнике с высокими бортами – в нем очень удобно перемешивать ингредиенты и ничего не вываливается.
Следующий ингредиент – свежая капуста. Нам понадобится около 400 граммов. Тонко шинкуем капусту. Я использую для этого обычную овощечистку – это очень простой и быстрый способ. Просто проводите овощечисткой по капусте, и получаются тонкие полоски. Сам недавно узнал об этом способе, и он меня очень выручает.
Перекладываем нашинкованную капусту в сковороду к остальным ингредиентам, тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне около 10 минут, чтобы капуста осела и стала мягче.
Теперь добавим специи, чтобы придать блюду насыщенный вкус и аромат:
- Соль – по вкусу (начните с небольшого количества и добавьте больше, если необходимо)
- Черный перец – по вкусу (свежемолотый перец придаст более яркий аромат)
- Кориандр – 1 чайная ложка (молотый кориандр добавит теплую, цитрусовую нотку)
- Паприка – 1 столовая ложка (сладкая паприка придаст блюду красивый цвет и легкий сладковатый вкус)
Тщательно перемешиваем все специи с овощами и готовим еще 7-8 минут, чтобы ароматы раскрылись. Пока овощи тушатся, приготовим заливку:
- Яйца – 3 штуки (крупные)
- Молоко – 150 мл (можно использовать любое молоко, какое вам нравится)
- Растительное масло – 2 столовые ложки (подсолнечное или оливковое)
- Сметана или йогурт – 200 граммов (используйте то, что у вас есть под рукой)
- Мука – 4 столовые ложки (обычная пшеничная мука)
В глубокой миске смешиваем все ингредиенты для заливки до однородной консистенции. Масса должна получиться похожей на жидкую сметану, без комочков. Мелко шинкуем зеленый лук и добавляем его в заливку. Зеленый лук придаст свежий аромат и красивый вид готовому блюду.
Когда овощи потушатся, снимаем их с огня и даем немного остыть, чтобы они не были слишком горячими, когда мы будем их заливать.
Перекладываем овощи в форму для запекания. Форму можно предварительно смазать небольшим количеством растительного масла, чтобы запеканка не прилипла. Равномерно распределяем овощи по форме и поливаем сверху приготовленной заливкой. Обязательно перемешиваем овощи с заливкой, чтобы она равномерно распределилась и пропитала каждый кусочек.
Отправляем форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Режим верх/низ. Время приготовления может варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому обязательно проверяйте готовность деревянной палочкой (зубочисткой). Если палочка выходит из центра запеканки сухой, значит, блюдо готово.
В результате у вас получится очень вкусная, сытная и полезная овощная запеканка, которая обязательно понравится всей вашей семье! Не бойтесь экспериментировать со специями и овощами, добавляйте то, что вам нравится, и создавайте свой уникальный вариант «Фиринда муцвери», пишет автор дзен - канала MEREL | KITCHEN. Приятного аппетита!
Читайте также:
Больше новостей в нашем Telegram-канале!
