Больше макароны не варю в кастрюле, готовлю намного проще и гораздо быстрее в сковороде — делюсь рецептом
- 15 апреля 23:03
- Ольга Вкуснова
Макароны – любимое блюдо нашей семьи, ведь они отлично сочетаются с мясом, птицей, рыбой, морепродуктами и овощами. Даже просто с маслом или томатным соусом – уже вкусно!
Но готовить макароны в кастрюле, а соус отдельно в сковороде – не самый удобный вариант, занимает много времени. Я приспособилась готовить всё в одной сковороде – так намного проще и быстрее. Главное – соблюдать пропорции и выбирать «правильные» макароны.
«Правильные» макароны – это те, что не развариваются и не слипаются в комок. Это зависит от сорта муки. Для этого блюда выбирайте макароны только из твёрдых сортов пшеницы, высшей категории «А».
В магазинах сейчас огромный выбор макарон. Итальянские считаются лучшими, но я часто беру российские – особой разницы не вижу, зато цена приятнее. Главное – смотрите на категорию на упаковке.
Ингредиенты:
- Макароны из твёрдых сортов пшеницы, высшей категории «А» - 1 упаковка
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Шампиньоны – 200 гр (или 400 гр, если без шпината)
- Шпинат замороженный – 200 гр (по желанию)
- Вода фильтрованная – 1 литр
- Творожный сыр – 150 гр (можно заменить любым другим сыром)
- Помидоры черри – 200 гр
- Масло сливочное – для жарки
- Базилик и другая зелень – для украшения
Приготовление:
- Мелко нарезаем лук и обжариваем его на сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавляем к луку мелко нарезанный чеснок и жарим ещё пару минут – до появления аппетитного аромата.
- Шампиньоны нарезаем на четвертинки (или мельче) и отправляем в сковороду к луку и чесноку. Жарим около 10 минут, до лёгкого золотистого цвета.
- Высыпаем в сковороду упаковку макарон.
- Добавляем замороженный шпинат (если используете). Он придаст блюду красивый цвет и пользу, но можно обойтись и без него, просто увеличьте количество грибов.
- Вливаем ровно 1 литр фильтрованной воды. Это очень важно для правильной консистенции блюда!
- Доводим до кипения, накрываем крышкой и готовим на среднем огне около 8 минут, периодически помешивая. Время приготовления может немного отличаться в зависимости от вида макарон – смотрите информацию на упаковке.
- Через указанное время добавляем в сковороду творожный сыр (или любой другой на ваш вкус).
- Сразу же добавляем помидоры черри, разрезанные пополам.
- Тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и готовим ещё 2 минуты, чтобы все ингредиенты «подружились».
- Перед подачей украшаем свежим базиликом и другой зеленью.
Этот рецепт – отличная база, вы можете экспериментировать с ингредиентами на свой вкус. Попробуйте приготовить макароны в сковороде по этому рецепту – вам обязательно понравится, пишет автор дзен - канала MEREL | KITCHEN.
Читайте также: