Будете 100 раз готовить, и все мало – свёкла по-осетински исчезает с тарелки за считанные секунды
- 2 апреля 06:27
- Ольга Вкуснова
Маринованная свекла – это не просто способ сохранить урожай, это настоящее кулинарное волшебство! Она позволяет нам круглый год наслаждаться ярким вкусом и огромной пользой этого корнеплода
Правильно приготовленная маринованная свекла станет изысканным дополнением к салатам, закускам и даже основным блюдам, добавляя в них неповторимую сладость и пикантность. Рецепт свеклы по-осетински – это находка для тех, кто любит вкусно поесть. Он прост в приготовлении, но вкус получается просто невероятным. Это блюдо украсит любой стол, будь то семейный ужин или обед в будний день. Секрет этого рецепта в идеальном сочетании сладости свеклы, остроты чеснока и аромата кавказских специй.
Чтобы приготовить этот шедевр, вам понадобятся: 1 кг сочной свеклы, 600 г спелой моркови, 3 зубчика чеснока, 1/2 столовой ложки соли, 30 мл растительного масла без запаха, 300 мл воды, 1 столовая ложка 9% уксуса и 1 чайная ложка приправы хмели-сунели. Очистите свеклу и морковь от кожуры и нарежьте их брусочками длиной около 3 см. Такая форма позволит овощам лучше пропитаться маринадом. Чеснок нарежьте тонкими пластинками, чтобы он отдал свой аромат, но не перебил вкус свеклы.
В кастрюле смешайте воду, соль и специи. Доведите до кипения, затем добавьте растительное масло и снова доведите до кипения, чтобы все ингредиенты перемешались. Разложите нарезанную свеклу по стерилизованным банкам, добавьте уксус и залейте кипящим маринадом. Плотно закрутите крышки, чтобы воздух не попал внутрь.
Дайте банкам остыть при комнатной температуре в течение суток, а затем уберите их в прохладное и темное место для хранения. Эта заготовка станет отличным решением в холодное время года, когда нам не хватает свежих овощей и витаминов. Свекла по-осетински – это не только вкусно, но и полезно для здоровья. Она богата витаминами, минералами и антиоксидантами, которые укрепляют иммунитет и защищают организм, пишет krasnoyarskmedia.ru.
Читайте также: