Рис на гарнир готовлю только так: рассыпчатый, крупинка к крупинке и даже по вкусу другой - идеально в пост
- 1 апреля 20:03
- Ольга Вкуснова
Этот способ приготовления риса перевернул мои представления о гарнирах! Больше никаких слипшихся комков – только рассыпчатые зернышки, каждое со своим вкусом.
Вам потребуется:
- 200 г риса (длиннозерный или любой другой, какой любите)
- 300 мл крутого кипятка
- Соль – щепотка
- Масло сливочное – небольшой кусочек (если поститесь - замените на растительное масло)
Как готовить:
- Тщательно промойте рис, пока вода не станет кристально чистой. Это критически важно для рассыпчатости.
- Используйте казан или кастрюлю с толстым дном. Выложите рис и залейте кипятком. Плотно закройте крышкой!
- Четко соблюдайте время варки: 3 минуты на максимальном огне, 7 минут на умеренном, 2 минуты на самом маленьком.
- Самое главное: после выключения огня не открывайте крышку 12 минут! Рис должен «дойти» в собственном пару.
- В конце добавьте масло и соль, аккуратно перемешайте.
Результат вас поразит – идеальный рассыпчатый рис, который станет украшением любого блюда, пишет автор дзен - канала «Готовим с Калниной Натальей».
Читайте также: