Постный ужин за 20 минут: котлеты без мяса — такие же вкусные и питательные

Котлеты из красной чечевицы – это вкусное и питательное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях

Главный секрет этих котлет кроется в красной чечевице, которая придает им нежную текстуру и насыщенный вкус.

Прежде всего, тщательно промойте красную чечевицу под проточной водой, чтобы удалить все загрязнения. Затем залейте её горячей водой и варите около 8 минут, пока она не станет мягкой, но не разварится. Готовую чечевицу откиньте на сито или дуршлаг, чтобы полностью слить лишнюю воду.

Пока чечевица варится, займитесь овощами. Очистите лук, морковь и чеснок. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке, а чеснок измельчите. Обжарьте овощи на сковороде с небольшим количеством растительного масла до тех пор, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми. Это займет около 5-7 минут.

Возьмите несколько ломтиков ржаного хлеба, срежьте с них корки и замочите мякиш в небольшом количестве воды или молока. Дайте хлебу немного размокнуть, а затем отожмите лишнюю жидкость.

В глубокой миске соедините отваренную чечевицу, обжаренные овощи и размоченный хлеб. Добавьте соль, черный перец и сладкую паприку по вкусу. Для придания пикантности можно добавить немного сушеного чеснока или других любимых специй.

Теперь необходимо превратить все ингредиенты в однородную массу. Удобнее всего это сделать с помощью блендера или кухонного комбайна. Прокрутите смесь до состояния "фарша". Если масса получилась слишком жидкой, добавьте немного муки или панировочных сухарей, чтобы котлеты лучше держали форму.

Дайте "фаршу" немного остыть в холодильнике, чтобы с ним было легче работать. Затем влажными руками сформируйте небольшие котлеты. Обваляйте каждую котлету в муке или панировочных сухарях.

Обжаривайте котлеты на среднем огне в сковороде с разогретым растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон. Это займет около 3-5 минут с каждой стороны.

Готовые котлеты из красной чечевицы можно подавать с любым гарниром: картофельным пюре, рисом, овощным салатом или свежей зеленью. Они отлично сочетаются со сметаной, йогуртом или томатным соусом, пишет ncrim.ru. Приятного аппетита!

Читайте также:

• 1 гр на 5 литров – и «долларовое дерево» будет радовать новым листом каждую неделю: мартовский лайфхак для замиокулькаса
• Есть 4 навыка, которые обеспечат вам успех в любом деле — о них еще 1000 лет назад писал мудрый Омар Хайям
• Ушлые хозяйки сетку из-под фруктов не выбрасывают — и вот почему: годный совет