Овощ, который умерщвляет почки: в Европе его не едят, а в России все обожают
- 10:00 26 февраля
- 16+
- Ольга Вкуснова
Ревень – это удивительное растение, которое играет важную роль в русской кулинарии, но вызывает разные мнения у специалистов по питанию за рубежом
Этот овощ с ярким кисло-сладким вкусом – настоящая находка для создания летних десертов. Многие ценят его именно за это, однако наличие щавелевой кислоты требует разумного подхода к его употреблению. Давайте рассмотрим, какие полезные свойства и возможные риски связаны с этим необычным продуктом.
В России ревень – это не просто ингредиент, а часть летней культуры. Домашнее варенье, ароматные пироги и прохладительные напитки – рецепты с ревенем передаются из поколения в поколение. Его кислинка отлично гармонирует со сладостью сахара или меда, что делает его популярным в сладких блюдах. Яркий, насыщенный цвет готовых десертов не только радует глаз, но и поднимает настроение.
Тем не менее, врачи рекомендуют умеренность. Щавелевая кислота, содержащаяся в ревене, может способствовать образованию камней в почках, особенно у людей с предрасположенностью к этому. Диетологи в Европе считают, что чрезмерное употребление ревеня может быть нежелательным. Важно помнить, что наибольшее количество щавелевой кислоты находится в листьях ревеня, которые, как правило, не употребляют в пищу, в отличие от стеблей. Именно стебли считаются съедобной частью растения и активно используются в кулинарии. При соблюдении умеренности и правильном приготовлении, ревень может стать вкусным и интересным дополнением к вашему рациону, привнося разнообразие в летние блюда.
Читайте также: