2 ложки в тесто - блины не рвутся и не прилипают к сковороде: идеально на Масленицу

На пороге Масленица, и каждая хозяйка мечтает порадовать близких стопкой румяных, аппетитных блинов

Но как добиться того, чтобы блины не рвались, не прилипали к сковороде и идеально переворачивались? Опытные кулинары делятся секретами успеха!

Прежде всего, обратите внимание на сковороду. У многих мастериц для выпечки блинов есть специальная, проверенная временем сковорода. Важно, чтобы она была хорошо прогрета перед тем, как вылить первое тесто.

Проблемы могут крыться и в самом тесте. Слишком большое количество сахара (больше двух столовых ложек на литр теста) может привести к прилипанию. Также следите за балансом ингредиентов: возможно, в тесте недостаточно яиц или муки.

Если тесто получилось неудачным, не отчаивайтесь! Вбейте в него еще одно яйцо, добавьте половину столовой ложки муки и две столовые ложки растительного масса. Эти манипуляции помогут «спасти» ситуацию.

Вот простой и надежный рецепт блинов для Масленицы:

Ингредиенты:

• Молоко – 1 стакан
• Кипяток – 1 стакан
• Мука – 1 стакан
• Куриные яйца – 2 штуки
• Растительное масло – ¼ стакана
• Сахар – 1 столовая ложка
• Соль – 2 щепотки

Приготовление:

1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, солью и растительным маслом в течение 15 секунд.
2. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влейте сначала кипяток, а через 5 секунд – молоко.
3. Постепенно добавьте муку, продолжая взбивать до получения однородного теста без комочков.
4. Разогрейте сковороду и выпекайте блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.

Блины, приготовленные по этому рецепту, получаются эластичными, легко переворачиваются и не прилипают. Этот рецепт подойдет даже начинающим кулинарам!

Совет: Чтобы блины не прилипали, смазывайте сковороду небольшим количеством растительного масла примерно через каждые два блина, пишет stavropol.media. Приятного аппетита и вкусной Масленицы!

Читайте также:

• В марте даю гераням «болтушку» — и на окне красота: старые кусты и свежие черенки рвутся перецвести друг друга
• Есть 4 навыка, которые обеспечат вам успех в любом деле — о них еще 1000 лет назад писал мудрый Омар Хайям
• Решите пример с дробью за 5 секунд — верный ответ без колебаний выдают лишь «Архимеды», вы среди них?