Это мясо вдвое полезнее курицы – пора его попробовать
- 23 февраля 10:00
- 16+
- Ольга Вкуснова
Когда мы говорим о диетическом мясе, в голову сразу приходят курица или индейка
Но есть альтернатива, которая по многим показателям не только не уступает им, но и превосходит по питательности. Речь идет об утке – мясе, богатом железом и полезными жирами.
Биохимик и нутрициолог Анна Дивинская уверена, что утка незаслуженно обделена вниманием. Её уникальный состав делает её отличной заменой привычным видам мяса, таким как курица или индейка.
Почему утка – это полезно?
- Меньше жира, чем вы думаете. Вопреки распространенному мнению, утка не так жирна, как кажется. Основная часть жира находится под кожей и легко удаляется перед приготовлением. Это делает утиное мясо более "легким" для переваривания по сравнению со свининой, бараниной или говядиной.
- Богатый источник железа. 100 грамм утки содержат около 2,7 мг железа. Это почти вдвое больше, чем в печени индейки! Железо – ключевой элемент для образования гемоглобина, который отвечает за перенос кислорода по всему организму. Дефицит железа приводит к анемии, постоянной усталости и ослаблению иммунитета.
- Источник полезных жиров. Утиное мясо богато незаменимыми омега-3 и омега-6 жирными кислотами. Они необходимы для здоровья мозга и нервной системы, а также для поддержания красоты кожи и здоровья сердечно-сосудистой системы.
- Витамины группы B для энергии и нервов. Утка содержит значительное количество витаминов группы B, которые играют важную роль в поддержании нормальной работы нервной системы, энергетическом обмене и общем самочувствии.
Кому особенно полезна утка?
Анна Дивинская рекомендует включать утиное мясо в рацион людям, ведущим активный образ жизни. Оно прекрасно восполняет запасы энергии, поддерживает нормальный уровень железа и помогает организму быстрее восстанавливаться после физических нагрузок.
Готовить утку – это просто!
Многие считают, что приготовить утку сложно. На самом деле, при правильном подходе это не так. Главное – знать несколько секретов:
- Избавьтесь от лишнего жира. Перед приготовлением обязательно удалите лишний жир с кожи утки.
- Замаринуйте для вкуса. Замаринуйте утку в маринаде с травами, чесноком и цитрусовыми. Это придаст мясу насыщенный вкус и аромат.
- Запекайте правильно. Запекайте утку в духовке на среднем огне, чтобы мясо получилось сочным и нежным.
Утка – это не просто вкусный продукт, а настоящий кладезь полезных веществ. Попробуйте включить ее в свой рацион, и вы обязательно оцените ее пользу и неповторимый вкус, пишет pravda.ru.
Читайте также: