Яйцо, пачка творога — и через 10 минут готов ленивый хачапури: смазываю сливочными маслом и подаю к кофе
- 03:15 23 июля
- Ольга Вкуснова
Когда хочется чего-нибудь горячего, сырного и сытного, необязательно возиться с тестом. Творожные лепёшки готовятся прямо на сковороде: сверху появляется аппетитная корочка, а внутри остаётся нежная сырная мякоть.
Ингредиенты
- творог в брикете — 180 г;
- сулугуни — 80 г;
- яйцо — 1 шт.;
- мука — 80 г;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- соль — по вкусу;
- сахар — небольшая щепотка;
- растительное или сливочное масло — для сковороды.
Как приготовить
Переложите творог в миску, разбейте яйцо и добавьте сулугуни, натёртый на мелкой тёрке. Разомните всё вилкой до равномерной массы.
Затем всыпьте муку, разрыхлитель, соль и щепотку сахара. Перемешайте: должно получиться густое липкое тесто, которое держит форму и не растекается.
Разделите массу на 2 одинаковые порции. Выложите их на разогретую сковороду с небольшим количеством масла и ложкой сформируйте лепёшки толщиной примерно 1 см.
Готовьте на слабом огне по 4–5 минут с каждой стороны. В завершение накройте сковороду крышкой на 1 минуту — так середина хорошо прогреется, а сулугуни расплавится.
Сразу после приготовления смажьте лепёшки сливочным маслом. Подавать их можно со сметаной, несладким йогуртом, зеленью или горячим кофе.
Полезный совет
Две небольшие лепёшки переворачивать проще, чем одну крупную: они быстрее пропекаются и равномернее подрумяниваются. Есть ленивый хачапури лучше горячим, пока сырная середина остаётся мягкой и тягучей.