Мешаю яйцо с майонезом и отправляю в микроволновку: омлет от знаменитого Хосе Андреаса. Нежный, с пузырьками и не оседает
- 03:15 20 июля
- Ольга Вкуснова
Известный испано-американский шеф-повар и ресторатор Хосе Андреас, чьи заведения отмечены звездами «Michelin», предлагает готовить завтрак необычным способом. Помимо кулинарии, он руководит гуманитарной организацией «World Central Kitchen», помогающей людям при стихийных бедствиях и чрезвычайных ситуациях. Его авторский метод позволяет получить пористую текстуру блюда за считанные секунды.
Секретный ингредиент
Главная особенность этого вирусного рецепта заключается в добавлении обычного майонеза. Именно этот компонент придает блюду кремовую консистенцию. Андреас утверждает, что приготовить такой завтрак можно ровно за одну минуту, даже не имея кулинарного опыта.
Что понадобится для приготовления
- Яйцо — 1 шт.
- Майонез — 1 ст. л.
- Сливочное масло — ½ ч. л.
- Соль и черный молотый перец — по вкусу.
- Сыр пармезан — для подачи.
Пошаговый процесс
Разбейте яйцо в компактную миску, добавьте майонез, посолите и поперчите. Тщательно взбейте смесь вилкой до полной однородности. Смажьте кружку или небольшую форму сливочным маслом, перелейте туда яичную массу. Поставьте емкость в микроволновую печь на 40–60 секунд, ориентируясь на мощность прибора. Блюдо должно подняться и сохранить нежную сердцевину. Для получения более плотной консистенции готовьте еще 10–15 секунд. Подавать блюдо лучше с тертым сыром, зеленью, тостами и овощами.
Личный опыт
Ольга Мороз протестировала данный рецепт и отметила, что главное в этом процессе — не передержать блюдо. Рекомендуется сначала выставить таймер на 40–45 секунд, а затем при необходимости увеличить время. Именно при таком подходе получается мягкая, сочная и пузырчатая структура.