Лимонные корки засыпаю солью и розмарином: простой трюк — а ощущение, будто отдыхаешь на дорогом пляже в Сицилии
- 07:02 21 сентября
- Валерия Черных
Сухая ароматная смесь из лимонных корок
Свежий, немного терпкий аромат лимона и пряный розмарин удивительно хорошо работают вместе. А если добавить крупную соль, получается сухая смесь, которую удобно держать на кухне, в прихожей или положить в шкаф.
Никаких масел и сложных ароматизаторов не понадобится — в дело идут даже лимонные корки, которые обычно отправляются в мусор.
Как приготовить смесь
Корки с 1–2 лимонов нарезать небольшими полосками и хорошо высушить. Они должны стать твёрдыми и полностью потерять влажность — свежую кожуру сразу в закрытую ёмкость класть нельзя, иначе она может испортиться.
Сухие корки слегка поломать руками и смешать с 2 столовыми ложками крупной соли. Добавить примерно 1 чайную ложку сушёного розмарина.
Получается рассыпчатая смесь с ярким цитрусово-травяным ароматом.
Куда её поставить
Самый простой вариант — пересыпать смесь в небольшую открытую баночку или красивую пиалу и поставить там, где хочется лёгкого свежего запаха: на кухонной полке, в прихожей или ванной.
Для шкафа удобнее использовать небольшой тканевый мешочек. В таком виде сухие ингредиенты не рассыпаются по полке, а аромат остаётся мягким и ненавязчивым.
Почему аромат получается таким «южным»
В лимонной кожуре особенно много ароматических веществ именно в наружном жёлтом слое, поэтому даже после высушивания она сохраняет характерный цитрусовый запах. Розмарин добавляет хвойно-травяную ноту, а соль делает смесь более рассыпчатой и помогает ей дольше оставаться сухой.
Особенно приятно время от времени слегка встряхивать баночку: сухие корочки ломаются, и аромат снова становится заметнее.
Такая смесь отлично работает как простой домашний ароматический декор. Лимон, соль и розмарин — всего три ингредиента, а запах получается такой, будто где-то совсем рядом морской берег Сицилии.