Смотрим не на категорию: яйца в магазинах выбираем только так — совет от Роскачества

Яйца — один из самых привычных продуктов в нашей корзине, однако определить их реальную свежесть и пользу только по внешнему виду бывает непросто. Специалисты Роскачества подготовили рекомендации, которые помогут не ошибиться у прилавка и выбрать действительно качественный товар.

Что скрывается за буквами и цифрами

Первое, на что стоит смотреть, — это маркировка на скорлупе или упаковке. Важно понимать, что категории С0, С1, С2 или С3 указывают исключительно на вес продукта, а не на его вкусовые качества или свежесть. Самые крупные яйца относятся к отборной категории (С0), а самые мелкие — к третьей (С3).

Буква "С" означает, что перед вами "столовое" яйцо. Реже можно встретить маркировку "Д" — "диетическое". Такие яйца считаются самыми свежими, так как их срок реализации составляет всего 7 дней. После недели хранения они автоматически переходят в разряд столовых. Стоит помнить, что столовые яйца могут храниться до 25 суток при комнатной температуре и до 120 суток в холодильнике.

Почему маленькие яйца могут быть полезнее

Существует мнение среди экспертов по питанию, что наиболее ценными являются яйца категорий С2 и С3. Дело в том, что их несут молодые куры-несушки. Считается, что в таком продукте концентрация питательных веществ и витаминов может быть выше, чем в крупных яйцах от более взрослых птиц.

На что обратить внимание перед покупкой

Помимо категории, ключевое значение имеет дата сортировки. Чем ближе она к текущему дню, тем лучше. Специалисты советуют отдавать предпочтение местным птицефабрикам. Короткий путь от производства до магазина гарантирует, что продукт не подвергался длительной транспортировке и резким перепадам температур, которые негативно сказываются на качестве.

Перед тем как положить лоток в корзину, обязательно проведите визуальный осмотр. Даже если дата производства идеальна, наличие трещин или любых повреждений на скорлупе делает продукт опасным для здоровья. Через микротрещины внутрь легко проникают бактерии, поэтому целостность оболочки — критически важный фактор.

Таким образом, для покупки идеального продукта достаточно применить комплексный подход: проверить свежесть по дате, выбрать предпочтительного производителя, оценить целостность скорлупы и осознанно подойти к выбору категории, пишет sevastopolmedia.

Ранее мы писали:

Роскачество назвало качественный пакетированный чай: марки без пестицидов, которые можно брать смело

Можно смело брать – он из мяса: эксперты Роскачества высоко оценили эти корма для домашних животных

В Роскачестве назвали лучшие марки сметаны: чистые сливки, закваска и никакой химии