Беру рис и немного мяса и готовлю вкуснейший ужин для всей семьи: простой рецепт рассыпчатого плова

Удивите близких вкусным ужином: готовим рассыпчатый и ароматный плов дома! Этот простой рецепт плова под силу каждому, а результат превзойдет все ожидания. Пошаговая инструкция поможет вам создать настоящий кулинарный шедевр!

Как приготовить идеальный плов: подробная инструкция В казане, на сильном огне, хорошенько прогрейте растительное масло. Масло должно быть достаточно горячим, чтобы мясо быстро покрылось аппетитной корочкой, запечатывая сок внутри. Подготовьте говядину: промойте и нарежьте ее на кусочки среднего размера, удобные для еды. Осторожно опустите мясо в раскаленное масло и обжаривайте, переворачивая, до золотистого цвета. Следите, чтобы мясо зарумянилось равномерно со всех сторон. Когда говядина будет готова и приобретет аппетитный оттенок, добавьте лук, предварительно нарезанный тонкими полукольцами. Обжаривайте лук, регулярно помешивая, до мягкости и легкой прозрачности. Морковь вымойте, очистите от кожуры и нарежьте крупной соломкой. Отправьте морковь к мясу и луку и обжаривайте, не забывая помешивать, в течение 7-10 минут. Морковь должна стать немного мягче. Добавьте в казан изюм, специальную приправу для плова и зиру. Обжарьте все вместе, постоянно помешивая, около минуты, чтобы специи отдали свой неповторимый аромат. Залейте содержимое казана горячей водой. Вода должна полностью покрыть мясо и овощи, создавая основу для будущего плова. Посолите по вкусу и варите зирвак (основу для плова) на среднем огне в течение 5 минут. Тщательно промойте рис под проточной водой несколько раз, пока вода не станет абсолютно прозрачной. Это поможет убрать лишний крахмал и сделает готовый плов рассыпчатым. Аккуратно выложите рис ровным слоем поверх зирвака, стараясь не перемешивать его с остальными ингредиентами. Залейте рис горячей водой, чтобы она покрывала его примерно на 2 сантиметра. Увеличьте огонь до максимума и варите плов без крышки, пока жидкость не впитается в рис. При необходимости сделайте несколько небольших проколов в рисе с помощью ложки, чтобы вода испарялась более равномерно. Как только вода полностью впитается в рис, соберите его ложкой в небольшую горку в центре казана. Накройте казан крышкой, сделайте самый маленький огонь и дайте плову настояться и дойти до готовности в течение 30-35 минут. Через указанное время аккуратно перемешайте плов. Зернышки риса должны быть рассыпчатыми, хорошо отделяться друг от друга и иметь аппетитный вид. Подавайте плов горячим, украсив свежей зеленью по желанию. Необходимые ингредиенты: Рис – 600 г Говядина – 1 кг Лук – 250 г Морковь – 400 г Изюм – 80 г Приправа для плова – 1 ст.л. Зира (кумин) – 1/3 ч.л.

Источник: Дзен-канал "Мой Дастархан Вкусно и Быстро"

Читайте также:

Дороги назад уже не будет: Тамара Глоба назвала единственный знак, для которого с 1 ноября начнется новая жизнь

"Больше туда ни ногой": худшее путешествие в моей жизни - отзыв

Втираю одно натуральное средство в ногти — пластина стала прочнее, теперь без отслоек и гель-лака хожу