Не с маслом: вот с чем нужно смешать сгущенку, чтобы получить вкуснейший крем для тортов всего за 1 минуту

Забудьте о тяжелых, масляных кремах! Этот простой рецепт крема из сгущенки и творожного сыра – отличная альтернатива традиционным вариантам. В отличие от кремов на основе сливочного масла, этот получается легким, воздушным и менее жирным. Он идеально подходит для прослаивания тортов, наполнения пирожных и декорирования капкейков.

Ингредиенты: 200 мл сгущенного молока (обычного или вареного – выбирайте по вкусу) 500 г сливочного творожного сыра (например, "Филадельфия", "Маскарпоне" или аналогичный). Важно, чтобы сыр был именно сливочным, а не зернистым творогом. 70 г сахарной пудры (количество регулируйте по своему вкусу, в зависимости от сладости сгущенки и личных предпочтений) Приготовление: Охладите сливочный творожный сыр в холодильнике. Это поможет крему стать более воздушным и стабильным. Переложите сыр в миску. Взбейте охлажденный сливочный творожный сыр вместе с сахарной пудрой миксером на средней скорости до получения однородной, гладкой массы. Важно, чтобы не осталось комочков. Не переусердствуйте, чтобы сырная масса не расслоилась. Аккуратно, небольшими порциями, влейте сгущенное молоко в сырную массу, продолжая взбивать на низкой скорости. Это нужно для равномерного распределения и предотвращения расслоения крема. Взбивайте крем на средней скорости до тех пор, пока он не станет пышным, воздушным и однородным. Визуально крем должен увеличиться в объеме и приобрести легкую, нежную структуру. Почему этот крем так хорош? Крем готовится очень быстро, буквально за несколько минут. Это идеальный вариант, когда нужно быстро приготовить вкусный десерт. Сливочный творожный сыр придает крему нежный, сливочный вкус без выраженной кислинки, а сгущенное молоко – приятную сладость. Этот крем подходит для самых разных десертов. Он отлично сочетается с бисквитными коржами, медовыми тортами, шоколадными пирожными и воздушными капкейками. Благодаря своей стабильности, он хорошо держит форму, что позволяет использовать его для украшения. Советы и рекомендации: Для более насыщенного карамельного вкуса используйте вареную сгущенку. Добавьте немного ванильного экстракта, цедру лимона или апельсина, чтобы придать крему дополнительный аромат. Предварительно взбейте сливочный творожный сыр отдельно до мягких пиков, а затем добавьте сгущенку. Если крем кажется слишком жидким, добавьте немного сахарной пудры. Если слишком густым – немного сгущенного молока. Корректируйте консистенцию постепенно, по одной ложке, чтобы не испортить крем. На качество конечного продукта сильно влияет качество сливочного сыра. Используйте проверенный продукт, который хорошо себя зарекомендовал. Слишком дешевый сыр может расслоиться при взбивании.

Этот легкий, воздушный и вкусный крем из сгущенки и творожного сыра обязательно станет вашим любимым дополнением к домашним десертам! Простота приготовления, приятный вкус и универсальность делают его идеальным выбором для любого случая, пишет pg11.ru.

Читайте также:

Не для крючка: вот зачем на самом деле нужна дырка в ручке сковороды — мало кто знает, для чего это необходимо

Друг купил Гранту, а я Haval Jolion*: Спустя 40 000 км мы поняли, кто из нас просчитался 3 года назад – разница в обслуживании почти 300 000

Всю осень и зиму собираю шкурки от банана: делаю отличное удобрение для рассады и цветов - рассказываю, как правильно приготовить и хранить