На ночь смешиваю ряженку и сметану: утром получаю сыр "Филадельфия" — готовится, пока вы отдыхаете
Приготовьте необыкновенный деликатес для новогоднего стола, используя всего два простых ингредиента! Вы будете удивлены, но из обычной ряженки и сметаны можно создать изысканный сливочный сыр, ничуть не уступающий по вкусу знаменитой "Филадельфии".
Вам не придется тратить время на поиски редких или дорогостоящих продуктов – все необходимое, скорее всего, уже есть в вашем холодильнике. Этот рецепт позволит вам приготовить домашнюю версию популярного сливочного сыра, который идеально подойдет для намазывания на бутерброды, создания аппетитных канапе или в качестве дополнения к праздничной сырной тарелке.
Что вам понадобится: Ряженка (4% жирности и выше) – 1 литр Сметана (20% жирности и выше) – 500 г Свежая зелень (укроп и петрушка) – по 3-4 веточки каждого вида Соль – по вкусу Специи (молотый белый перец, сушеный чеснок, паприка) – по желанию Как приготовить: В глубокой миске или кастрюле тщательно смешайте ряженку и сметану до получения однородной массы. Убедитесь, что не осталось комков. Промойте и мелко нарежьте укроп и петрушку. Добавьте измельченную зелень в молочную смесь. Посолите сырную массу по вкусу. Если хотите придать сыру более пикантный вкус, можно добавить немного молотого белого перца, сушеного чеснока или паприки. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Подготовьте большую миску или кастрюлю. Сверху установите дуршлаг. Выстелите дуршлаг марлей, сложенной в три-четыре слоя. Слой марли должен быть достаточно плотным, чтобы удержать сырную массу, но при этом пропускать сыворотку. Аккуратно вылейте полученную смесь из ряженки и сметаны в дуршлаг, выстеленный марлей. Накройте сверху сырную массу концами марли, чтобы защитить её от высыхания и попадания посторонних предметов. Поставьте конструкцию в холодильник и оставьте стекать на 12-24 часа. Чем дольше стекает сыворотка, тем плотнее получится сыр. Через 12-24 часа достаньте сыр из холодильника. Аккуратно переложите готовый домашний сливочный сыр "Филадельфия" из марли в чистую емкость. Храните сыр в холодильнике не более 5 дней, пишет pg11.ru.Подавайте этот нежный и вкусный домашний сыр с гренками, крекерами, свежими овощами или используйте для приготовления любимых блюд. Приятного аппетита!
Читайте также: