Смешиваю творог с кефиром, и готовлю вкуснейшие творожные блинчики на завтрак — дети от них в восторге

Хотите порадовать близких вкусными и нежными блинами к чаю всего за 5 минут?

Этот рецепт творожных блинчиков – настоящая находка! Они получаются мягкими, эластичными, пышными и очень аппетитными. Тесто всегда получается удачным, поэтому приготовить такие блинчики сможет каждый. Я использую этот рецепт уже много лет, и он никогда не подводил.

Важно! Единственное, на что стоит обратить внимание при приготовлении, – это консистенция творога и количество муки. Творог разных производителей может отличаться по влажности, поэтому количество муки может немного варьироваться. Ориентируйтесь на консистенцию теста: оно должно быть как на обычные блины.

Этапы приготовления:

В глубокой миске соедините творог, соль, сахар и яйца. Тщательно измельчите все ингредиенты блендером до получения однородной массы. Это поможет избежать комочков в тесте и сделает блины более нежными.

Добавьте кефир и растопленное сливочное масло к творожной массе. Перемешайте до однородности. Сливочное масло придаст блинам более насыщенный вкус и аромат.

В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель. Постепенно добавляйте сухую смесь к жидким ингредиентам, аккуратно перемешивая венчиком до получения однородного теста без комочков.

Самый важный этап! Влейте крутой кипяток тонкой струйкой в тесто, постоянно помешивая венчиком. Благодаря кипятку блины получатся особенно эластичными и с дырочками. Тесто должно получиться средней густоты, текучим, как на обычные блины.

Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте ее маслом (только для первого блина). Наливайте порции теста половником, равномерно распределяя его по поверхности сковороды. Жарьте блины по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Подача:

Подавайте творожные блины горячими со сметаной, вареньем, медом или сгущенкой. Они также отлично сочетаются со свежими ягодами, творожной начинкой или фруктами. Эти блинчики – прекрасный вариант для завтрака, полдника или десерта.

Ингредиенты: Творог – 300 г Соль – 0,5 ч.л. Сахар – 2 ст.л. Яйца – 4 шт. Кефир (или пахта) – 350 мл Сливочное масло – 30 г Мука – 260-280 г (в зависимости от влажности творога) Разрыхлитель – 10 г Крутой кипяток – 300-350 мл

Источник: Дзен-канал "Мой Дастархан Вкусно и Быстро"

Читайте также:

Мариную остренькие "горчичные" кабачки по-новому: вкусные, хрустящие - хоть сразу банки открывай. Идея для крупных кабачков и 3 секрета

Почему нельзя промывать макароны после варки? Запомните раз и навсегда

Всю свеклу "бахаю" на свекольник в банку: зимой оторвут с руками и ногами - простой рецепт для ленивых