Взбиваем кефир с майонезом — и через 15 минут гора вкуснятины к чаю готова: у домашних только за ушами трещит

Забудьте о долгих часах, проведенных на кухне! С этим рецептом вы сможете приготовить воздушные, нежные, просто тающие во рту пышки на кефире всего за несколько минут

Ваши домашние будут в восторге и непременно попросят добавки. Этот простой и быстрый рецепт станет вашим секретным оружием, когда нужно побаловать себя и близких вкусненьким.

Ингредиенты:

Кефир – 1 стакан (желательно комнатной температуры) Соль – 1 чайная ложка (без горки) Сахар – 1 столовая ложка (для приятной сладости) Майонез – 3 столовые ложки (придает пышкам мягкость) Мука – 350 граммов (обязательно просеять, чтобы пышки получились воздушными) Сода – ½ чайной ложки (разрыхлитель, для пышности) Растительное масло – для жарки (берите рафинированное, без запаха, чтобы не перебивать вкус)

Приготовление по шагам:

В глубокой миске смешайте кефир, соль, сахар и майонез. Венчиком или лопаткой тщательно перемешайте до однородного состояния. Просейте муку прямо в миску с кефирной смесью. Добавьте соду и начните замешивать тесто. Сначала удобно это делать лопаткой, а затем переходите к ручному замешиванию. Тесто должно получиться достаточно густым, эластичным, но слегка липким. Главное – не переборщить с мукой, иначе пышки получатся жесткими. Накройте миску с тестом пищевой пленкой или чистым полотенцем и дайте ему постоять 15-20 минут. Это позволит клейковине расслабиться, в результате чего пышки получатся более нежными и воздушными. Разделите тесто на 4 приблизительно равные части. Скатайте каждую часть в шарик (колобок). Затем слегка приплюсните каждый колобок, формируя небольшую лепешку толщиной около 1-1,5 см. В глубокой сковороде (или кастрюле) разогрейте достаточное количество растительного масла на среднем огне. Масла должно быть столько, чтобы пышки свободно плавали в процессе жарки. Аккуратно выкладывайте сформированные лепешки в разогретое масло и жарьте с обеих сторон до образования красивой золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Важно поддерживать умеренный огонь, чтобы пышки успели равномерно пропечься внутри. Готовые, обжаренные пышки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы впитать излишки масла и сделать их менее жирными. Подавайте пышки горячими! Они прекрасно сочетаются со сметаной, любимым вареньем, джемом или просто посыпанные сахарной пудрой. Пышки идеально подходят к чаю, кофе или стакану молока.

Полезные советы:

Для придания более насыщенного и интересного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного сахара или молотой корицы. Для достижения еще большей пышности можно добавить в тесто 1 столовую ложку растительного масла. Старайтесь не пережаривать пышки, чтобы они не получились сухими. Если тесто получилось слишком липким, аккуратно добавьте немного муки, но помните, что важно не переусердствовать. Лучше немного липкое тесто, чем жесткие пышки, пишет krasnoyarskmedia.ru. Читайте также: Один пакетик залила кипятком, и окна как после клининга - полгода без разводов "В вагоне ехал я и 35 китайцев": Чего ждать от туристов из Китая в поездах РЖД Финское клубничное рабство: как я решилась поехать на сбор клубники в Европу - откровенный отзыв туриста