Смешиваю и запекаю: пирог "Раз-два и готово" - раньше брали его вместо торта, когда в гости шли. Вкусно и просто-просто

Этот простой рецепт родом из маминой тетрадки

Помню, в детстве, лет в четырнадцать, я научилась его готовить, и казалось, что его пекли в каждом доме нашего города. Часто ходили друг к другу в гости с таким пирогом, просто так, без приглашений, на чай. Может, кто-то тоже помнит то время?

Главная особенность этого пирога – вкус каждый раз получается немного разным, как и цвет с ароматом. А готовится он проще простого: нужно только смешать все ингредиенты и отправить в духовку. Никаких сложных техник и специальных навыков не требуется!

Что нужно: Варенье (жидкое, без косточек) – 1 стакан Кефир (или простокваша) – 1 стакан Сахар – 0,5 стакана (если варенье недостаточно сладкое) Мука – 2,5 стакана Сода – 1 ч.л. Яйца – 2 шт. Соль – щепотка Как готовить: В глубокой миске слегка взбейте яйца вилкой или венчиком. Не нужно взбивать до пены, достаточно просто перемешать желтки и белки. Добавьте стакан кефира и стакан варенья. Финальный вкус пирога зависит от того, какое варенье вы используете. Я обычно готовлю с клубничным, но можно экспериментировать. Главное, чтобы варенье было жидким и без косточек. Иногда, конечно, даже мелкие косточки от малины не мешают, но с ними не так удобно. Щепотка соли в тесте подчеркнет сладость варенья. Если варенье не очень сладкое, добавьте немного сахара. Перемешайте все это вилкой или венчиком до однородности. Постепенно всыпьте просеянную муку с содой, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Просеивание муки сделает пирог более воздушным. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана, легко стекающее с ложки, но не слишком жидкое. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и присыпьте манной крупой. Это позволит легко извлечь готовый пирог. Если у вас форма с антипригарным покрытием, то этот шаг можно пропустить. Я использую большую форму (20х30 см), поэтому пирог получается не очень высоким. Если хотите пирог повыше, возьмите круглую форму диаметром 24-26 см. Выложите тесто в форму, равномерно распределите его. Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте форму с тестом в духовку и выпекайте в течение 35-40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить сухой из центра пирога. Готовый пирог можно разрезать на коржи, промазать кремом и сделать торт. А можно просто нарезать на кусочки, посыпать сахарной пудрой и подать к чаю.

Этот пирог – отличный способ насладиться домашней выпечкой, не тратя много времени и сил. К тому же, это прекрасный повод вспомнить детство и поделиться теплом с близкими. Приятного аппетита!

Читайте также:

Озимый чеснок сажаю только в этот день: всегда растет крепкий и не прорастает — богатый урожай обеспечен Холода возвращаются: Гидрометцентр сообщает о морозах и мокром снеге с 7 августа Щи "Сталинские": Варю ведро, и каждый раз мало – рецепт