Котлеты больше не жарю: готовлю вкуснятину из 500 граммов фарша, которую обожает вся моя семья – делюсь рецептом

Запеченные в духовке блюда заслуженно пользуются популярностью благодаря простоте приготовления и минимальному количеству грязной посуды

Забудьте о брызгах раскаленного масла и изнурительной уборке плиты! Сегодня мы приготовим не просто обычные котлеты, а сочные и аппетитные стожки в духовке. Вариаций этого блюда существует множество: с грибами, картофелем, рыбой. Но в этом рецепте мы приготовим стожки с помидорами – этот вариант, несомненно, покорит сердца всех членов вашей семьи.

Необходимые продукты:

Фарш (свинина и говядина в равных частях) – 500 г Лук репчатый – ½ головки Помидор – ½ штуки Соль – по вкусу Перец (смесь разных видов перца) – по вкусу Кориандр молотый – ½ чайной ложки Кинза (или любая другая зелень по вашему выбору) – по желанию Яйцо куриное – 1 штука Сыр твердых сортов – 100 г Сметана или майонез – 2 столовые ложки Чеснок – 3 зубчика

Пошаговая инструкция:

В небольшой ступке тщательно растолките смесь перцев и молотый кориандр. Добавьте полученную ароматную смесь специй в подготовленный фарш. Свежемолотые специи придадут блюду более яркий и насыщенный аромат. Посолите фарш по вкусу и вбейте одно куриное яйцо. Мелко нарежьте кинзу (или другую зелень, которую вы выбрали) и добавьте ее к фаршу. Если вы не любите кинзу, вы можете заменить ее петрушкой, укропом или вовсе исключить из рецепта. Тщательно перемешайте все ингредиенты руками до однородной консистенции. Затем слегка отбейте фарш прямо в миске. Этот прием поможет котлетам лучше держать форму в процессе запекания и не разваливаться. В небольшой миске смешайте сметану или майонез, слегка посолите и добавьте измельченный чеснок (можно использовать как свежий, так и сушеный чеснок в гранулах). Тщательно перемешайте все компоненты до однородного состояния. Разогрейте духовку до температуры 180°C. Подготовьте противень, застелив его листом пергаментной бумаги. Сформируйте из фарша небольшие котлетки и аккуратно выложите их на подготовленный противень. Из указанного количества фарша обычно получается примерно 5 котлет. Возьмите обычный стакан с плоским дном, диаметр которого немного меньше диаметра котлеты. Аккуратно поставьте стакан в центр каждой заготовки и слегка прижмите, чтобы образовалось небольшое углубление для начинки. Используя небольшую лопатку или нож, аккуратно сформируйте края котлеты, создавая небольшие бортики, чтобы начинка не вытекала в процессе запекания. Заполните каждое углубление в котлете приготовленным сметанно-чесночным соусом. Лук и помидор нарежьте тонкими кольцами. Сначала выложите кольца лука на соус, а затем добавьте кольца помидора. Поместите противень с заготовками в предварительно разогретую до 180°C духовку и запекайте в течение 40-50 минут. Примерно за 15 минут до окончания приготовления выньте противень из духовки и посыпьте каждую котлету тертым сыром. Для того чтобы сырная шапка получилась более воздушной и легкой, вы можете добавить к тертому сыру небольшое количество майонеза и тщательно перемешать. Верните противень обратно в духовку и продолжайте запекать при той же температуре в течение 15-20 минут, чтобы сыр полностью расплавился и приобрел аппетитный золотистый оттенок.

Сочные и ароматные стожки готовы! Они получаются очень нежными, сочными и невероятно вкусными. Рекомендуется заранее приготовить гарнир, так как это блюдо исчезает со стола очень быстро. Стожки можно подавать с картофельным пюре, отварным рисом, гречкой или легким овощным салатом. Впрочем, можно обойтись и вовсе без гарнира, наслаждаясь насыщенным вкусом самого блюда! Если у вас большая семья, смело увеличьте количество ингредиентов в два раза. Приятного аппетита!

Читайте также:

Берем ножницы и режем: эта безжалостная процедура оживит спатифиллум – новые бутоны прут без остановки Омар Хайям объяснил, как сделать врагов своими друзьями: запомните этот совет раз и навсегда Берем свеклу и 4 яйца – на выходе изумительный салат: домашние будут визжать от удовольствия