Котлеты больше не жарю: готовлю вкуснятину из 500 граммов фарша, которую обожает вся моя семья – делюсь рецептом

Блюда, приготовленные в духовке, ценятся за простоту приготовления и отсутствие лишней грязи на кухне

Забудьте о брызгах масла и необходимости отмывать плиту! Сегодня предлагаем приготовить не просто котлеты, а сочные и нежные стожки в духовке. Существует множество вариаций этого блюда: с грибами, картофелем, из рыбы. Но в этом рецепте стожки готовятся с помидорами – это любимый вариант автора, который точно понравится всей семье.

Что понадобится:

Фарш (свинина говядина, 50/50) – 500 гр Лук репчатый – ½ шт Помидор – ½ шт Соль – по вкусу Перец (смесь перцев) – по вкусу Кориандр – ½ ч.л. Кинза (или другая зелень) – по желанию Яйцо – 1 шт Сыр твердый – 100 гр Сметана или майонез – 2 ст.л. Чеснок – 3 зубчика

Пошаговый процесс приготовления:

В ступке растолочь смесь перцев и кориандр. Добавить специи в фарш. Свежемолотые приправы придадут блюду более насыщенный аромат. Добавить соль и вбить яйцо. Мелко нашинковать кинзу и добавить ее в фарш. Если вы не любите кинзу, замените ее другой зеленью или исключите из рецепта. Тщательно перемешать все ингредиенты руками. Затем отбить фарш прямо в миске. Это поможет котлетам хорошо держать форму и не разваливаться. Сметану или майонез слегка посолить и добавить измельченный чеснок (можно использовать сушеный чеснок). Хорошо перемешать. Разогреть духовку до 180℃. Противень застелить пергаментной бумагой. Из фарша сформировать котлетки и выложить их на противень. Указанного количества фарша хватает на 5 котлет. Взять стакан с плоским дном меньшего диаметра, чем котлета. Поставить стакан в центр заготовки и немного прижать. Лопаткой сформировать края котлеты, чтобы получилось углубление для начинки. Каждую котлету наполнить приготовленным соусом. Лук и помидор нарезать кольцами. Сначала выложить кольца лука на соус. Затем добавить кольца помидора. Отправить противень в разогретую до 180℃ духовку на 40-50 минут. Примерно за 15 минут до готовности вынуть противень из духовки. Каждую котлету посыпать тертым сыром. *Чтобы сырная шапка получилась воздушной и легкой, добавьте в тертый сыр ложку майонеза. Поставить противень обратно в духовку при той же температуре на 15-20 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился.

Подача:

Стожки готовы! Они получаются очень нежными и сочными. Рекомендуется заранее приготовить гарнир, так как это блюдо очень быстро исчезает со стола. Стожки можно подавать с картофельным пюре, рисом, гречкой или овощным салатом. Впрочем, можно обойтись и без гарнира! Если у вас большая семья, смело увеличьте количество ингредиентов в два раза. Приятного аппетита!

Читайте также:

2 ложки сока под цветок – и шапки герани пышнее кудрей Пушкина: смешиваем и поливаем 4 самых жестких знака зодиака: кто подавляет волю других и не умеет прощать — мнение астролога В Финляндии минтай не жарят, а готовят только так: получается сочным и очень вкусным — домашних за уши не оттащить