Помидоры на зиму "Сладунчики": рассол выпивается быстрее, чем съедаются томаты - делюсь рецептом

В пик томатного сезона, когда желание запастись на зиму вкусными помидорами велико, но трудоемкие рецепты пугают, этот способ станет вашей палочкой-выручалочкой

Он невероятно легок в исполнении: никакой стерилизации, минимум компонентов, а итог – выше всяких похвал! Эти сочные томаты в прозрачном маринаде, прозванные в одной семье "Сладунчиками", оправдывают свое название на все сто.

Рецептура предусматривает два подхода: маринование с уксусом и консервирование с лимонной кислотой. Оба варианта гарантируют отличный результат и длительное хранение, поэтому ориентируйтесь на собственные предпочтения. Эти "Сладунчики" всегда в почете: дети в восторге, взрослые хвалят за насыщенный вкус, а гости нередко просят баночку "с собой".

Что потребуется для маринада (на 1 литр воды):

Маринованные с уксусом: 1 ст. ложка соли с верхом, 4 ст. ложки сахара с огромным верхом, 3-4 ст. ложки 9% уксуса. Консервированные с лимонкой: 1 ст. ложка соли с верхом, 4 ст. ложки сахара с огромным верхом, 1 ч. ложка лимонной кислоты без горки.

Как приготовить:

Переберите и тщательно вымойте помидоры. Дайте им немного обсохнуть. Подготовьте банки: вымойте их горячей водой с содой, прополощите. Стерилизация не нужна. Аккуратно разместите помидоры в подготовленные банки, не уплотняйте слишком сильно, чтобы они не потрескались от кипятка. Залейте помидоры доверху кипятком. Накройте крышками и укутайте чем-то теплым (полотенцем, пледом). Оставьте на 20-25 минут, чтобы томаты хорошо прогрелись. Слейте воду из банок обратно в кастрюлю. Точно измерьте объем слитой жидкости – от этого зависит пропорция маринада. Добавьте в воду соль, сахар и уксус (или лимонную кислоту) в нужных пропорциях (в зависимости от выбранного способа). Доведите до кипения, помешивая, чтобы все растворилось. Залейте помидоры кипящим маринадом, заполняя банку до самого края. Сразу же плотно закатайте крышками. Переверните банки дном вверх. Накройте легкой тканью или полотенцем. Оставьте до полного остывания при комнатной температуре.

Как хранить и употреблять:

Готовые "Сладунчики" отлично хранятся в квартире, в прохладном месте, без особых требований (подвал не нужен). Они прекрасны как самостоятельная закуска, идеально подходят для добавления в салаты, супы и другие блюда.

Этот рецепт – настоящая находка для тех, кто ценит свое время, но не хочет лишать себя удовольствия от домашних заготовок. Простота и восхитительный вкус делают его доступным как для начинающих, так и для опытных кулинаров, пишет ko44.ru.

Читайте также:

Овны почувствуют себя победителями, а Стрельцам придется решать чужие проблемы: гороскоп на среду, 23 июля Диета Орловой: как звезды СССР держали вес под контролем Людям делают хорошо, а они все портят: куда из поездов пропали те самые шторки для приватности