Как готовить вешенки: лучшие рецепты грибных блюд, которые точно будут оригинальными и вкусными

Грибы – ценный и вкусный продукт, предлагающий широкий выбор для каждого гурмана

Среди всего разнообразия особое место занимают вешенки. Благодаря их круглогодичной доступности в супермаркетах, они открывают безграничные возможности для кулинарного творчества. Приобрести вешенки можно как в свежем, так и в маринованном виде. Если вы выбрали свежие грибы, предлагаем несколько простых, но восхитительных рецептов, которые помогут вам максимально раскрыть их вкусовой потенциал.

Суп с вешенками и картофелем: легкость и насыщение в одной тарелке

Этот суп – идеальное решение для тех, кто предпочитает простые, понятные и согревающие блюда. Он подарит уют в прохладный день и порадует насыщенным ароматом грибов.

Список ингредиентов:

Одна луковица среднего размера Два стебля сельдерея 300 граммов свежих вешенок Пять картофелин Две столовые ложки сливочного масла Один литр куриного бульона (возможно заменить питьевой водой) Свежая зелень (укроп, петрушка) на ваш вкус Соль и молотый черный перец по вашему вкусу

Этапы приготовления:

Лук, сельдерей и вешенки тщательно измельчите. Картофель нарежьте небольшими кубиками. В кастрюле растопите сливочное масло. Обжаривайте лук в течение пяти минут, до тех пор, пока он не станет мягким. Добавьте сельдерей и продолжайте готовить еще три минуты. Добавьте нарезанные вешенки и обжаривайте, помешивая, еще три минуты. Аккуратно добавьте картофель в кастрюлю, посолите и поперчите. Залейте все куриным бульоном (или водой) и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите суп около пятнадцати минут, пока картофель не станет достаточно мягким. Перед подачей посыпьте суп свежей, мелко нарезанной зеленью.

Этот суп отличается легкостью, но в то же время дарит чувство насыщения. Идеально подойдет для обеда или ужина в кругу семьи.

Жареные вешенки: универсальный гарнир или самостоятельное блюдо

Жареные вешенки – это быстрый и легкий способ приготовить аппетитное и ароматное блюдо. Их можно подавать как гарнир к мясным или птичьим блюдам, а также как самостоятельное вегетарианское угощение.

Состав:

300 граммов вешенок Одна луковица Три столовые ложки растительного масла Соль и смесь перцев – по вкусу

Процесс приготовления:

Вешенки тщательно промойте, отделите грибы друг от друга и удалите жесткие основания ножек. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до тех пор, пока он не станет полупрозрачным. Добавьте к луку подготовленные грибы, аккуратно перемешайте и готовьте в течение двух минут. Посолите, поперчите и жарьте еще десять минут, пока вешенки не приобретут золотистый оттенок, а вся лишняя жидкость не испарится. При необходимости, в конце приготовления можно добавить еще соли и перца по своему вкусу.

Жареные вешенки обладают насыщенным ароматом и приятным вкусом. Они прекрасно сочетаются с картофельным пюре, отварным рисом или гречневой кашей.

Небольшой секрет: Для придания грибам большей сочности, в конце приготовления можно добавить немного сметаны или сливок.

Попробуйте эти простые рецепты, и вы убедитесь, что вешенки – это универсальный и невероятно вкусный продукт, который заслуживает занять почетное место в вашем кулинарном репертуаре. Приятного аппетита!

Читайте также:

Абрикосовое варенье варю так каждый год: простой и проверенный рецепт Одно действие для томатов и июле — и они созрели со скоростью звука: Агроном со стажем Виктория Радзевская Это масло берите по 3 бутылки: в Роскачестве назвали лучшие марки подсолнечного масла Чтобы котлеты таяли во рту как снежинки, бабушка научила добавлять в фарш особый ингредиент: теперь готовлю только так Все, у кого есть цифры 3, 7, 2, 9 в дате рождения – вот, что будет вас ждать в августе