Нужны только кефир и манная крупа: вкуснейшие блины на завтрак для всей семьи — готовятся за 5 минут

Этот рецепт блинчиков на кефире с манкой – настоящая находка! Они получаются не только невероятно вкусными, но и с аппетитным ажурным рисунком. Даже если вы только начинаете свой кулинарный путь, с этим рецептом у вас всё получится! Уфимский повар Валерий Стрыльников поделился своим секретом, как приготовить эти блинчики быстро и гарантированно вкусно.

Что вам понадобится:

Манная крупа – 1 стакан (200 мл) Соль – 1 чайная ложка (или по вкусу) Сахар – 1 столовая ложка (или по вкусу, в зависимости от того, насколько сладкие блинчики вы предпочитаете) Кефир (2,5% жирности) – 350 мл Мука – 1 стакан (200 мл) Сода – 0,5 чайной ложки Яйца – 2 штуки Кипяток – 300-350 мл Растительное масло – 3 столовые ложки (плюс немного для жарки)

Готовим тесто пошагово:

В глубокой миске соедините все сухие ингредиенты: манную крупу, соль, сахар, муку и соду. Тщательно перемешайте венчиком или ложкой, чтобы все компоненты равномерно распределились. Это важно для того, чтобы сода правильно сработала и блинчики получились пышными. Влейте кефир в миску с сухими ингредиентами и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Старайтесь, чтобы не было комочков. Если тесто получается слишком густым, можно добавить немного больше кефира. Добавьте яйца в тесто и снова перемешайте до однородности. Яйца помогут связать все ингредиенты и сделают блинчики более эластичными. Самый важный этап! Постепенно вливайте крутой кипяток в тесто, непрерывно помешивая. Это придаст блинчикам легкость, воздушность и тот самый ажурный рисунок. Важно вливать кипяток именно постепенно, чтобы тесто не свернулось. В самом конце добавьте растительное масло в тесто и еще раз хорошо перемешайте. Масло предотвратит прилипание блинчиков к сковороде и сделает их более нежными.

Жарим блинчики:

Нагрейте сковороду на среднем огне. Лучше всего использовать чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием. Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла (можно использовать силиконовую кисточку).

Наливайте порцию теста на сковороду (примерно половник на один блинчик) и равномерно распределите его по поверхности. Жарьте блинчики с обеих сторон до золотистой корочки. Переворачивать блинчики лучше всего широкой лопаткой, когда края слегка подсохнут.

Подача и варианты:

Готовые блинчики можно подавать горячими, со всевозможными начинками и добавками. Отлично подойдут:

Варенье, джем или конфитюр Мёд Сметана Сгущенное молоко Свежие ягоды и фрукты Шоколадная паста

Эти ажурные блинчики на кефире с манкой прекрасно подойдут как для сытного завтрака, так и для угощения гостей! Приятного аппетита!

Читайте также:

Рис сварится идеально рассыпчатым: запомните этот способ подготовки крупы от шеф-повара Никогда не покупаю это в дьюти-фри: советы опытного путешественника 1 ст. л. порошка на 10 л воды для роз: И их цветение не остановить — огромными пышные бутоны до самых холодов — совет агронома Банку съедают в 2 счета: помидоры с перцем, которые станут главными героями любого застолья 1 грамм в воду — и замиокулькас растет как на дрожжах, побеги лезут без остановки круглый год — мощная подкормка