Быстрые пирожки с картофелем: мало теста,много начинки – делюсь рецептом

Обожаете пирожки с обилием начинки и тонким слоем теста? Тогда этот рецепт – находка для вас!

Сегодня я поделюсь простым и быстрым способом приготовления пирожков с картофельной начинкой, где картошки будет ощутимо больше, чем теста. Это идеальный вариант, особенно если у вас осталось картофельное пюре после обеда или ужина. В таком случае процесс приготовления займет считанные минуты!

Эти пирожки получаются невероятно мягкими, нежными и просто тают во рту. Я готовлю их довольно часто, особенно когда нет времени или желания возиться с замешиванием теста вручную. Настоятельно рекомендую попробовать!

Что понадобится:

Для кляра:

Яйца – 2 штуки Сметана (любой жирности) – 100 грамм Мука – 5 столовых ложек Соль, черный перец – по вашему вкусу

Для начинки:

Картофель – 1 килограмм Сливочное масло – 50 грамм Твердый сыр – 50 грамм Зеленый лук – небольшой пучок Соль, черный перец – по вашему вкусу

Как готовить:

Если у вас нет готового картофельного пюре, отварите картофель до мягкости. Добавьте соль по вкусу (по желанию) и сливочное масло. Разомните картофель до состояния пюре. Мелко нарежьте зеленый лук и добавьте его к картофельному пюре. Если в семье не все любят лук, можно разделить пюре на две части и добавить лук только в одну. Натрите твердый сыр на мелкой терке и добавьте к картофельному пюре. Слегка поперчите. Тщательно перемешайте все ингредиенты начинки. Сформируйте из картофельной начинки небольшие плоские шайбочки. Для этого возьмите столовую ложку пюре, скатайте в шарик и слегка прижмите его на ладони, чтобы получилась плоская лепешка. Повторите это действие со всей начинкой. В миске соедините сметану, щепотку соли и немного черного перца. Добавьте яйца и взбейте венчиком или вилкой до однородной массы. Всыпьте просеянную муку и тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков. Тесто должно получиться довольно жидким, примерно как тесто для оладий, но чуть более текучим. Возьмите сформированную шайбочку начинки и обмакните ее в кляр, чтобы она была полностью покрыта тестом со всех сторон. Разогрейте растительное масло на сковороде на умеренном огне. Аккуратно переложите заготовки в разогретое масло и обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета. Так как начинка уже готова, пирожки готовятся очень быстро. Главное, чтобы тесто слегка подрумянилось, а начинка прогрелась и сыр расплавился. Выложите готовые пирожки на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла. Подавайте пирожки к столу горячими.

Эти пирожки получаются действительно очень вкусными, нежными и просто тают во рту. Готовить их проще простого! Уверена, вам понравится! Приятного аппетита!

Читайте также:

Для цветения герани — обязательно: 1 щепотка в воду — и бутоны начнут расти как угорелые Не салат и не засолка: вкуснейшая закуска из помидоров на скорую руку! Как вы обесцениваете себя в глазах окружающих: 8 привычек, от которых нужно избавиться прямо сейчас Осушит выгребную яму в 3 глотка: этот природный ассенизатор настоящий водохлеб – выкачивает до 300 литров в сутки Чем шеф-повара заменяют хлеб в фарше: запомните эти 9 вариантов для идеально сочных котлет