Нежнейший "Наполеон" без духовки и миксера - мечта для сладкоежек: 1 кусочка будет явно недостаточно

Испечь домашний торт – совсем не значит провести полдня на кухне с духовкой, скалкой и горой посуды!

Предлагаем альтернативу – "ленивый Наполеон", который покоряет не только своей простотой, но и прекрасным вкусом: нежный, сливочный и с той самой узнаваемой хрустящей ноткой классического рецепта. Рецептом делится автор канала "Вкусные Рецепты от Аллы" (12 ).

Ингредиенты:

Для крема:

Яйца куриные – 3 штуки Молоко – 800 мл Сахар – 200 г Сливочное масло – 80 г Ванильный сахар – 10 г (можно заменить ванилином на кончике ножа или ванильным экстрактом) Мука – 2 столовые ложки Крахмал (кукурузный или картофельный) – 2 столовые ложки

Для основы торта:

Слоёное печенье – 600 г (подойдёт любое, какое вам больше нравится)

Процесс приготовления:

Готовим заварной крем: В кастрюле с толстым дном или миске, которую можно ставить на плиту, смешайте яйца, сахар, муку и крахмал. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы не осталось комков. Это важно для однородной текстуры крема. Добавьте небольшую часть молока (примерно 100 мл) к яичной смеси, продолжая активно перемешивать венчиком, пока масса не станет абсолютно гладкой и однородной. Влейте оставшееся молоко (обязательно холодное!), постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Холодное молоко помогает избежать их образования при нагревании. Поставьте кастрюлю на плиту на самый маленький огонь и, непрерывно помешивая венчиком, нагревайте смесь. Важно не отходить от плиты и постоянно помешивать крем, особенно по дну и краям кастрюли, чтобы он не пригорел. Варите крем, постоянно помешивая, до загустения. Это займет около 5-7 минут. Крем должен стать достаточно густым, чтобы обволакивать ложку. Снимите кастрюлю с огня и добавьте ванильный сахар и сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками. Активно перемешивайте крем, пока масло полностью не растает и не соединится с кремом, образуя однородную, гладкую и блестящую массу. Перелейте готовый заварной крем в чистую миску, накройте пищевой пленкой "в контакт" (пленка должна касаться поверхности крема), чтобы на поверхности не образовалась корочка, и дайте ему полностью остыть до комнатной температуры. Собираем торт: На дно формы для торта (можно использовать разъемную форму, лоток или блюдо) выложите небольшое количество заварного крема. Это поможет печенью лучше зафиксироваться и не скользить. Затем плотно уложите слой слоёного печенья, стараясь заполнить всю поверхность формы. Обильно смажьте слой печенья остывшим заварным кремом. Повторяйте слои печенья и крема, пока не закончатся ингредиенты. Обычно получается около 4-5 слоев. Последние 1-2 печенья измельчите в крошку с помощью скалки, блендера или просто поломайте руками. Посыпьте этой крошкой верх торта. Оставляем пропитываться: Накройте торт пищевой пленкой или крышкой и поставьте в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь, чтобы печенье хорошо пропиталось кремом и торт стал мягким и нежным.

Перед подачей торт можно украсить свежими ягодами, фруктами, тертым шоколадом или посыпать сахарной пудрой, пишет stavropol.media.

Читайте также:

Они не терпят ласки, портят мебель и мстят хозяевам – породы кошек, с которыми не стоит связываться новичкам Один фрукт — и мясо станет нежнее, чем после 4 часов мариновки Вместо картофеля и риса: этот гарнир в 100 раз полезнее, защищает от диабета и деменции Ученые назвали самый полезный гриб: не шампиньоны, не вешенки и в 2 раза полезнее лисичек Если тля заполонила огород — хватаюсь за свой фирменный "шампунь": 1 колпачок — и всем воздастся