В 100 раз вкуснее любой шарлотки и похож на торт: воздушный яблочный пирог на скорую руку — просто тает во рту

Этот яблочный пирог от Натальи Калниной – настоящий кулинарный шедевр, который превосходит обычную шарлотку и больше напоминает изысканное пирожное или даже торт

Он прост в приготовлении и станет отличным дополнением как к праздничному столу, так и к уютному чаепитию в кругу семьи.

Для приготовления вам понадобятся:

Яблоки (лучше кисло-сладких сортов) – 700 г Крупные яйца – 7 штук Мука высшего сорта – 320 г Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка Сахарный песок – 600 г Соль – 1/3 чайной ложки Мягкий маргарин (или сливочное масло) – 100 г Сметана любой жирности – 1 столовая ложка Молотая корица – 1 чайная ложка Сахарная пудра – 5 столовых ложек Свежевыжатый лимонный сок – 2-3 столовые ложки

Приготовление:

В глубокой миске соедините яйца, 100 г сахара и щепотку соли. Взбивайте миксером на высокой скорости, пока масса не станет пышной, светлой и увеличится в объеме. Добавьте размягченный маргарин и сметану к взбитой яичной массе. Продолжайте взбивать миксером до получения однородной консистенции. В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель. Просейте эту смесь в миску с жидкими ингредиентами. Сначала перемешайте ложкой, а затем вымесите мягкое и эластичное тесто руками на присыпанной мукой поверхности. Сформируйте из теста шар, оберните его пищевой пленкой и уберите в холодильник на время, пока готовится начинка. Очистите яблоки от кожуры и удалите сердцевину. Натрите яблоки на крупной терке. Выложите натертые яблоки в сковороду, добавьте 500 г сахара и тушите на среднем огне, помешивая, до тех пор, пока вся жидкость не испарится и начинка не станет густой. Снимите с огня и дайте начинке полностью остыть. Для более насыщенного вкуса добавьте чайную ложку корицы. Застелите противень пергаментной бумагой. Достаньте тесто из холодильника и разделите его на три равные части. Раскатайте каждую часть в тонкий пласт размером примерно 30х20 см. Выложите первый пласт теста на противень. Равномерно распределите половину остывшей яблочной начинки по поверхности теста. Накройте начинку вторым пластом теста, а затем выложите оставшуюся яблочную начинку. Накройте пирог третьим пластом теста. Сделайте несколько проколов вилкой по всей поверхности верхнего слоя теста, чтобы выходил пар во время выпечки. Разогрейте духовку до 170 градусов. Выпекайте пирог в течение 40 минут, или пока он не станет золотистым. Пока пирог выпекается, приготовьте глазурь. В миске смешайте сахарную пудру и лимонный сок до получения однородной гладкой массы. Достаньте готовый пирог из духовки и дайте ему немного остыть. Полейте пирог сверху приготовленной глазурью и дайте ей застыть, пишет krasnoyarskmedia.ru.

Подавайте пирог к столу, нарезав на порционные куски. Этот яблочный пирог порадует вас своим нежным вкусом и ароматом, станет прекрасным дополнением к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Читайте также:

Египет уже в пролёте, "распробовала" новый курорт: море в 2 раза дешевле - летим в мае Собака для тех, кто вечно занят: 5 пород, которые не обидятся Не масло и не сахар: вот что добавить в овсянку для изысканного вкуса – достойно звезды Мишлена