Это мясо вдвое полезнее курицы – пора его попробовать

Однако существует альтернатива, которая не только не уступает им по многим параметрам, но и превосходит их по питательной ценности. Речь идёт об утке – сокровищнице железа и ценных жиров.

Биохимик и нутрициолог Анна Дивинская убеждена, что утку незаслуженно обходят стороной. Её исключительный состав делает её превосходной заменой привычному мясу птицы, такому как курица или индейка.

Почему же утка так полезна?

Меньше жира, чем кажется. Вопреки устоявшемуся мнению, утка не столь жирна, как принято считать. Основная масса жира сосредоточена под кожей и легко удаляется перед приготовлением. Это делает утиное мясо более "лёгким" для переваривания по сравнению со свининой, бараниной или говядиной. Щедрый источник железа. В 100 граммах утки содержится около 2,7 мг железа. Это почти вдвое больше, чем в печени индейки! Железо – ключевой элемент для образования гемоглобина, который транспортирует кислород по всему организму. Недостаток железа влечёт за собой анемию, постоянную усталость и ослабление иммунной системы. Кладезь полезных жиров. Утиное мясо изобилует незаменимыми омега-3 и омега-6 жирными кислотами. Они критически важны для здоровья мозга и нервной системы, а также для поддержания красоты кожи и здоровья сердечно-сосудистой системы. Витамины группы B для энергии и жизненной силы. Утка содержит значительное количество витаминов группы B, которые играют ключевую роль в поддержании нормальной работы нервной системы, энергетическом обмене и общем самочувствии.

Кому особенно рекомендуется утка?

Анна Дивинская советует включать утиное мясо в рацион людям, ведущим активный образ жизни. Оно превосходно восполняет запасы энергии, поддерживает оптимальный уровень железа и помогает организму быстрее восстанавливаться после физических нагрузок.

Готовить утку – это проще простого!

Многие полагают, что приготовить утку – задача не из лёгких. Однако при правильном подходе это совсем не так. Главное – знать несколько секретов:

Удалите лишний жир. Перед приготовлением обязательно удалите лишний жир с кожи утки. Замаринуйте для неповторимого вкуса. Замаринуйте утку в маринаде с травами, чесноком и цитрусовыми. Это придаст мясу насыщенный вкус и аромат. Запекайте правильно. Запекайте утку в духовке на умеренном огне, чтобы мясо получилось сочным и нежным.

Утка – это не просто деликатес, а настоящий эликсир здоровья. Попробуйте включить её в свой рацион, и вы непременно оцените её пользу и восхитительный вкус, пишет pravda.ru.

Читайте также:

Они не терпят ласки, портят мебель и мстят хозяевам – породы кошек, с которыми не стоит связываться новичкам Не с маслом: вот с чем нужно смешать сгущёнку, чтобы получить «божественный» крем для тортов — всего за 1 минуту Взбиваем кипяток с мукой – получаем домашний лаваш: лучше магазинного в 100 раз