Больше не варю морковь на салаты: друг повар поделился секретом, как они в ресторане готовят морковь вкуснее и проще

Раньше, когда я варила морковь для салатов в кастрюле, она получалась слишком водянистой и теряла свой вкус

Варка на пару была лучше, но настоящий прорыв случился, когда друг-повар поделился своим секретом, который они используют в ресторане. Теперь я готовлю морковь для салатов только так!

Возможно, этот способ покажется кому-то знакомым, но я уверена, что начинающим кулинарам он точно пригодится. Морковь – невероятно полезный и вкусный овощ, и я всегда стараюсь выбирать сладкую морковь на рынке. Иногда магазинная морковь бывает совсем безвкусной, как трава, и это сильно влияет на вкус салата. Поэтому перед готовкой я обязательно пробую кусочек моркови, чтобы убедиться в её сладости.

То же самое я делаю и со свеклой. Если свекла "никакая", то и салат получится пресным. Мой друг-повар рассказал, что в ресторане перед началом готовки всегда пробуют овощи: свеклу, морковь, капусту, чтобы убедиться в их свежести и вкусе.

Так вот, чтобы морковь в салатах была по-настоящему вкусной, её не нужно варить! Не нужны сложные манипуляции, всё гениально просто.

Тщательно промываем морковь под водой. Отрезаем небольшой кусочек и пробуем. Если морковь сладкая и вкусная, переходим к следующему шагу. Чистим морковь овощечисткой – это быстро и удобно. Разрезаем морковь вдоль на две половинки. Берём любую форму для запекания и смазываем каждую половинку моркови растительным маслом. Выкладываем морковь в форму. Убираем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут в режиме "верх-низ". Солить и добавлять специи не нужно – это сделаем потом, при приготовлении салата. Через 30 минут проверяем морковь на готовность, проткнув её зубочисткой. Если зубочистка входит легко, значит, морковь готова.

Запечённая морковь для салатов получается намного вкуснее и ароматнее, чем вареная! Нарежьте её кубиками, соломкой или как вам больше нравится, и добавьте в салат. Поверьте, попробовав этот способ один раз, вы больше не захотите готовить морковь по-другому! Она сохраняет свою сладость, не становится водянистой и придает салату неповторимый вкус, пишет автор дзен - канала MEREL | KITCHEN.

Читайте также:

2 ампулы в горшок – и спатифиллум прекраснее невесты: бутонов как звезд на небе, листва не желтеет Достигнув 50 лет нужно перестать делать лишь одно — и жизнь наполнится счастьем: Омар Хайям дал совет лучше психологов Коснулся подушки и через 3 минуты безмятежный сон: вот что нужно убрать из спальни в марте