10 блинов + обалденный кофейный крем: собираю торт «Тортолино-капучино» без выпечки за 5 минут — к чаю целая нежная башня

Торт Тортолино-капучино из готовых блинов с кофейным кремом

Обычные тонкие блины можно превратить в высокий праздничный торт, который по вкусу напоминает нежный десерт из кофейни. Между шоколадными нотками кофе и воздушными сливочными прослойками получается настоящее лакомство. Причём духовка не понадобится, а на сборку уйдёт около пяти минут.

Что понадобится для кофейной башни готовые тонкие блины — 10–12 шт.; маскарпоне — 250 г; сливки жирностью 33% — 200 мл; сахарная пудра — 60 г; растворимый кофе — 2 ч. л.; какао — 1 ст. л.; горячая вода — 1 ст. л. для растворения кофе. Готовим воздушный крем с ароматом капучино

Растворимый кофе заливают горячей водой, тщательно размешивают и полностью остужают. Сливки предварительно охлаждают, чтобы они хорошо взбивались.

Маскарпоне соединяют с сахарной пудрой и взбивают на небольшой скорости. Добавляют холодные сливки и продолжают взбивать до получения густого устойчивого крема. В конце вливают остывший кофе и аккуратно перемешивают до равномерного цвета.

Крем получается нежным, с выраженным кофейным ароматом и приятным сливочным вкусом.

Собираем торт из десяти блинов

На плоскую тарелку кладут первый блин и распределяют по нему тонкий слой крема. Сверху помещают следующий блин и снова промазывают. Таким образом собирают всю башню, чередуя блины и кофейную начинку.

Оставшимся кремом покрывают верхушку и бока торта. Сверху просеивают какао, создавая красивую бархатистую поверхность.

Готовый «Тортолино-капучино» убирают в холодильник на 2–3 часа. За это время блины пропитываются кремом, а слои становятся более нежными и хорошо держат форму.

При разрезании получаются аккуратные тонкие этажи с белоснежными сливочными прослойками и лёгким кофейным оттенком. Настоящая нежная башня к чаю без замешивания теста и включения духовки.