30 пряников, чернослив и 2 простейших крема: собираю гигантский торт «Ленивый миллионер» без духовки — 30 порций сладкой роскоши

Торт Ленивый миллионер из пряников с черносливом без выпечки

Покупать дорогие коржи для праздничного торта необязательно. Обычные пряники после пропитки становятся мягкими, а чернослив добавляет приятную кислинку. Два крема создают контраст сливочного и карамельного вкусов — получается большой десерт сразу на компанию.

Ингредиенты на 30 порций пряники без начинки — 30 шт. (около 1,2 кг); чернослив без косточек — 250 г; грецкие орехи — 100 г; сметана 25% — 750 г; сахарная пудра — 60 г; варёное сгущённое молоко — 380 г; сливочное масло — 150 г. Готовим два крема

Холодную густую сметану смешивают с сахарной пудрой до однородности. Для второго крема мягкое сливочное масло взбивают и постепенно добавляют варёную сгущёнку. Получаются светлая сметанная и плотная карамельная прослойки.

Чернослив промывают, при необходимости замачивают в тёплой воде на 10 минут, обсушивают и режут кусочками. Орехи рубят ножом. Каждый пряник разрезают вдоль на две пластины.

Собираем гигантский торт

Форму размером примерно 20 × 30 см выстилают пищевой плёнкой. На дно выкладывают треть пряничных пластин, заполняя промежутки кусочками. Покрывают половиной сметанного крема, добавляют часть чернослива и орехов.

Следующий слой пряников смазывают карамельным кремом, распределяют оставшуюся начинку. Сверху укладывают последние пряники и покрывают оставшимся сметанным кремом. Немного карамельного крема можно оставить для украшения.

Торт накрывают и убирают в холодильник на 10–12 часов. Перед подачей разрезают на 30 небольших порционных кусочков. Пряничные слои становятся нежными, а две кремовые прослойки делают вкус особенно насыщенным.