Автоматизация фастфуда: технологичные решения для повышения продаж

Фастфуд львиную долю своей прибыли получает от той категории людей, которые ставят во главу угла быстроту и экономию, а не зашкаливающий уровень сервиса, претенциозные интерьеры и мастерство шеф-повара. Для ресторанчиков, готовящих роллы, пиццу или гамбургеры недопустимо терять секунды и минуты во время обслуживания клиентов или при составлении заказа на доставку продуктов. Скорость — ваш "хлеб" и источник прибыли, поэтому автоматизация ресторанов быстрого обслуживания — рациональный шаг для увеличения оборотов бизнеса: заказывайте ПО на сайте joinposter.com. Софтверные решения позволяют оптимизировать издержки при ведении бухгалтерского и складского учета, связав эти участки в единый процесс, который 24 часа в сутки находится под контролем владельца заведения при помощи функции удаленного доступа.

Делегируем и автоматизируем полномочия

Фастфуд достигает максимальных показателей прибыли только в том случае, если приготовление еды превращается в отказоустойчивый "конвейер". В отличие от авторской кухни, где "колдует" над своими деликатесами шеф-повар, в ресторане быстрого питания производство блюд четко регламентировано технологической картой. Один человек готовит компоненты для гамбургера, второй — жарит котлеты и булочки, а другой — обслуживает клиентов на кассе. Время каждого действия должно быть сокращено до минимума, а рабочие простои — ликвидированы. Автоматизированная система может выдать полный отчет, где указаны слабые места, которые можно улучшить или оптимизировать. Упростить работу повара помогают терминалы с экранами, на которых сотрудник отмечает статус заказа, если продукты переместились в печь или еще нарезаются на разделочной доске.

Внедрение системы — рост продаж

Автоматизация фастфуда нужна не только для быстрого обмена информацией и заказа блюд через сенсорное меню, но и для организации работы бэк-офиса, кассовых зон и склада. Внедрение даже простейшего софта в небольшом ресторанчике обеспечивает следующие преимущества:

• получение владельцем достоверной информации о продажах в онлайн-режиме, что исключает возможность махинаций со стороны персонала;
• упрощенное и быстрое формирование меню;
• гибкое управление скидками;
• более точный подсчет состава блюд, особенно если ингредиенты поставляются на развес;
• грамотное управление складскими остатками.

Основой автоматизации фастфуда может стать стандартизированная платформа наподобие "1С", у которой функционал расширяется под новые задачи заказчика: открытие call-центра ресторана, организацию службы доставки и разработку мобильного приложения.