Ажурные блины на дрожжах: добавляем в пористое тесто молоко и воду — получаем вкусные блинчики с дырочками
- 18 февраля 23:03
- 16+
- Ольга Вкуснова
Дрожжевые блины требуют немного больше времени на приготовление, но результат, безусловно, оправдывает затраченные усилия
Они становятся изумительно мягкими и воздушными, а аромат дрожжей при этом остаётся незаметным. Представляем вашему вниманию проверенный рецепт.
Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт.;
- мука — 300 г;
- молоко — 300 мл;
- вода — 100—150 мл;
- сливочное масло — 50 г;
- сахар — 20 г;
- соль — 4 г;
- сухие дрожжи — 1 г;
- растительное масло — для жарки.
Способ приготовления:
Шаг 1. В глубокой миске объединить просеянную муку, дрожжи и молоко, тщательно перемешивая до образования однородной массы. Накрыть пленкой и оставить на кухне на ночь. Тесто должно подойти и увеличиться почти вдвое.
Шаг 2. Сливочное масло растопить. Влить его в тесто вместе с яйцами, сахаром и солью, снова тщательно перемешать. Постепенно добавить воду, чтобы добиться консистенции, напоминающей кефир.
Шаг 3. Разогреть сковороду и щедро смазать растительным маслом. Выпекать блины до золотистого цвета. Каждый блин можно дополнительно смазать сливочным маслом или покрыть вашим любимым топпингом. Наслаждайтесь мягкими блинами, пишет hhibiny.ru.
Читайте также: