Гастроэнтеролог Кашух рассказала, как приготовить полезную окрошку

Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух порекомендовала готовить классическую окрошку на кефире, чтобы избежать проблем с ЖКТ и диабетом. Об этом сообщает издание LIFE.

Кашух рассказала, что натуральный квас содержит витамины группы В, витамин Е и закваску, которая поддерживает здоровую микрофлору кишечника. Однако, промышленный квас может содержать искусственные ароматизаторы, красители и избыток сахара, что может привести к ожирению и диабету.

Врач предложила использовать кефир в качестве заправки для окрошки, так как он содержит полезные бактерии и не вызывает вздутия живота. Кроме того, Кашух отметила, что лучше не добавлять колбасу и ветчину в окрошку, так как эти продукты переработки мяса мало полезны и содержат много нежелательных ингредиентов. Вместо этого, стоит использовать отварную курицу, говядину или телятину.